Sono il tallone d'Achille di molti cuochi esperti e sicuri in tutte le tecniche principali. Spesso i finger food non sono presi in adeguata considerazione o, peggio ancora, vengono improvvisati con risultati non sempre eccellenti. Eppure si tratta di preparazioni importanti, capaci di risolvere il menu di un rinfresco o di dare un tocco in più a un pranzo tradizionale.
Per chi volesse approfondire l'argomento, c'è il Corso di cucina finger food a Roma organizzato da Puntarella Rossa nella scuola di cucina A Tavola con lo Chef in via della Pineta Sacchetti 263.
Si tratta di un corso veloce di una sola lezione, il 13 marzo 2017, tenuta dallo chef Max Squarcia di Made Creative Bakery. Questo il menu didattico:
Mini muffin alla gricia
Biscotti salati con mousse di mascarpone e noci
Quiches Lorraine classica
Mini quiches agli spinaci ricotta e uvetta
Orario: dalle 19.00 alle 21.30
Dove: scuola di cucina A Tavola con lo Chef – via della Pineta Sacchetti 263, Roma
Costo: 60 euro, comprensivo di degustazione finale, dispense e kit di lavoro.
Come iscriversi: si è necessario pagare la quota del corso scelto tramite bonifico bancario all’Iban IT98X0558403201000000000654 intestato a Puntarella Rossa. om Dopo aver effettuato il pagamento, va segnalato alla mail puntarellarossa@hotmail.it, indicando il tipo di corso prescelto, nome e cognome dei partecipanti e allegando il bonifico.
Maggiori info: 349 5571612 – puntarellarossa@hotmail.it
