Flexicup, il caffè perfetto per locali con minori volumi

All'ultimo Sigep a Rimini (19 -23 gennaio), Kimbo ha presentato diverse novità: da Kimbo Eletto, caffè 100% Arabica, realizzato con le migliori miscele provenienti da Brasile, Colombia e Kenya, ideale per le preparazioni filtro, a una drink list originale di cocktail a base caffè realizzati con la Cuccuma Destrutturata, innovativo metodo di estrazione in cui il caffè, preparato secondo il metodo e i tempi della cuccuma, si raffredda grazie al passaggio all’interno di un filamento di rame immerso nel ghiaccio. Per il canale ristorazione, la novità più ghiotta dell'evento riminese è stato il Sistema Flexicup a capsule studiato per garantire un caffè espresso di altissima qualità in ristoranti, locali o discoteche con un medio livello di consumo di caffè. O, anche, punti bar di hotel o luoghi privi di un barman adeguatamente formato nella preparazione ottimale di caffè e cappuccini e dove il numero ridotto di consumazioni non sempre garantisce una resa perfetta. I blend sono disponibili in capsule, sia nel formato classico da 1 caffè, sia nel porzionato doppio. Il sistema si compone di una nuova macchina brevettata, disponibile nella versione da uno o due gruppi (nella foto) e si presenta con un design pulito e contemporaneo, adatto in ogni ambiente: scocca in acciaio, interfaccia intuitiva e semplice da utilizzare, per un risultato in tazza dalla qualità costante.

Tre i blend disponibili

Il Sistema Flexicup è stato pensato in particolare ai canali del cosiddetto micro Ho.Re.Ca., come ristoranti con un medio livello di consumo di caffè, piuttosto che nei punti bar degli hotel, luoghi dunque privi di un barman adeguatamente formato nella preparazione ottimale di caffè e cappuccini e dove il numero ridotto di consumazioni non sempre garantisce una resa perfetta. Ma risulta adatto anche a una molteplicità di casi: pensiamo, ad esempio, a tutte le diverse formule dell'extralberghiero, dai bed&breakfast a gestione famigliare agli alloggi delle attività agrituristiche, o alle forme di ricettività legate al boom degli affitti brevi. Tre i blend attualmente disponibili in capsula: Gran Gourmet, 100% Arabica Top Selection e Decaffeinato. C.B.

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