“Bianchi grilli per la testa”, Pecorino Abruzzo Doc 2011 Torre dei Beati

Vinificazione in barrique, 9 mesi sulle fecce e 12 mesi di affinamento in bottiglia per il Pecorino di Torre dei Beati che nel calice offre mineralità, acidità, buon calore “alcolico” e grande ampiezza aromatica a cominciare da note speziate date dal legno per concludersi con profumi balsamici tipici del vitigno. Davvero un bel bianco, che costa il giusto e che sa durare in cantina.
Gli abbinamenti Pieno e potente, teme pochi confronti nell’abbinamento. Dai crudi di mare, ai carpacci (anche di carne rossa).
Bene con pesci alla brace, zuppe di mare, crostacei
al vapore o alla griglia. Ottimo come aperitivo.

Bianchi grilli per la testa, Pecorino Abruzzo Doc 2011, Torre dei Beati - Loreto Aprutino (Pe)

Regione Abruzzo
Uve Pecorino
Prezzo 18 euro (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 14%