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Chi è chi

Andrea Provenzani

Nato nel 1971 è cresciuto tra le lasagne e i cappelletti di mamma per poi formarsi in “Hotel & Restaurant Management” a Milano. Appena...
foto di Alex Brosin

Alex Brosin

46 anni, ha uno stile di cucina molto concentrato su piatti freschi e stagionali. Si ispira ai quartieri berlinesi e ai paesaggi del Brandeburgo,...

Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi

I “bottegai”, come si definiscono, Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi si sono conosciuti e hanno deciso di mettersi in società quando lavoravano al...

Ivan Ferraro

27 anni, siciliano purosangue, di Palermo per la precisione, ma vive a Firenze da quando aveva sei anni. Ha cominciato la sua carriera lavorativa...

Igles Corelli

Negli anni Ottanta è chef del Trigabolo (Fe) dove, in 14 anni raccoglie vari riconoscimenti, tra cui 2 stelle Michelin. Nel ’96 apre La...

Nicola Fossaceca

34 anni, è nato in una famiglia di pasticceri, si è formato alla scuola alberghiera di Termoli ed è andato “a bottega” nelle cucine...

Alex Brosin

46 anni, ha uno stile di cucina molto concentrato su piatti freschi e stagionali. Si ispira ai quartieri berlinesi e ai paesaggi del Brandeburgo,...

David Marchiori

E’ leader carismatico ed executive chef dell’Osteria Plip. Una storia singolare, la sua: fino ai quarant’anni è stato consulente economia solidale e terzo settore,...

Dario Pisani

Classe 1992, napoletano, Pisani ha frequentato Alma con Gualtiero Marchesi quale mentore. Nel 2011 va da Enrico Crippa e Antonio Zaccardi al Piazza Duomo...

Riccardo Di Giacinto

Classe 1976, è già cittadino del mondo in tenera età. Quattro anni in Inghilterra, altri quattro in Spagna, uno in Cina, con importanti maestri...

Massimo Dionigi

Classe 1966, il fanese Massimo Dionigi è lieto di portare i suoi 51 anni in giro per il mondo per riconfermare a sé e...

Pierluigi Bizzarri

Nato a Pistoia nel ‘77, da oltre vent’anni si occupa di gestione di aziende, con una specializzazione nel settore ristorazione. Tra le esperienze più significative...
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