Marco Tamaro e Domenico della Salandra

Marco Tamaro (a sinistra): 48 anni, è consulente fiscale con il pallino della musica, dei buoni libri e dei bei film. Al ristorante Taglio di Milano, di cui è uno dei soci fondatori, si occupa di tutta la parte amministrativa, della selezione dei fornitori e della gestione degli acquisti.

Domenico della Salandra, chef del ristorante Taglio: (a destra) nato nel ‘79 in Germania, ma presto trasferito in Puglia, si diploma all’istituto alberghiero di Vieste. La sua esperienza prende il via a Milano, dove collabora con vari ristoranti in città e nel circondario. Nel 2009 partecipa a Identità Golose e dal 2013 è lo chef di Taglio. Svolge anche attività di consulenza e catering.

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