Pierluigi Bizzarri

AROMA - 09/012 ristorante Aroma, chef Giuseppe Di Iorio. Preparazione del raviolo farcito di patate ratta ed extravergine d’oliva

Nato a Pistoia nel ‘77, da oltre vent’anni si occupa di gestione di aziende, con una specializzazione nel settore ristorazione. Tra le esperienze più significative possiamo ricordare la gestione a Pistoia del wine bar e del caffè di proprietà della famiglia Carrara, una delle più antiche famiglie di cartai italiani e 6° produttore a livello europeo di carta tissue. Nel 2015 Pierluigi crea, dopo anni di studio, il format Fishing Lab prima a Pistoia e poi a Firenze, mentre nel 2017 dà vita a due nuovi locali: Foody Farm e Steakhome, omaggio, quest’ultimo, alla bistecca.

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