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I grandi della ristorazione crescono e macinano utili

L'analisi di Competitive Data sui bilanci 2017 delle società di capitale più importanti del comparto ristoranti mostra utili in crescita. Il 20% dei bilanci è in rosso
Contributi Inps 2019

Più cari i contributi Inps per il 2019

Confermate per il 2019 le aliquote dello scorso anno. Il versamento minimo sale a 3.832,45 euro

Ricchi investitori per la ristorazione

Al mondo della finanza la ristorazione italiana piace. L'attuale popolarità del food&beverage e l'esplosione dell'apertura di locali hanno attirato l'attenzione degli investitori verso un settore prima raramente preso in considerazione

La pasta torna protagonista: i nuovi format dedicati

Fresca, ripiena, esotica e fusin. Sono le declinazioni vincenti quando si parla di spaghetti e ravioli o, perchè no, ramen e gyoza. Ecco i locali e le formule che funzionano

In tv e c’è Food(R)evolution con Stefano Cavada. Anche su YouTube

Nuovo programma tv a tema cibo: Food(R)evolution, realizzato dalla società GiUMa Produzioni di Trento, va in onda su Rai Alto Adige, all’interno del rotocalco...
Pelletti

Ca’ Pelletti porta a Padova i sapori e l’ospitalità della Romagna

Dopo le aperture di Bologna e Milano, la catena ristorativa di cucina romagnola Ca’ Pelletti apre a Padova in via Mantegna 2. Anche in...
legionella

Convegno “Stop alla Legionella” a Roma il 29 maggio. Utilissimo partecipare

Si svolgerà a Roma , il 29 maggio 2019, un evento molto importante per la salute di tutti:  il convegno “Stop alla Legionella”. L’appuntamento...
congusto

Iniziano i corsi del Congusto Gourmet Institute. Eccoli

Congusto Gourmet Institute, con 7 aule attrezzate con le più moderne tecnologie, è la struttura con la più ampia concentrazione di spazi formativi in...
rizzardi

Renato Rizzardi vince il Festival triveneto del Baccalà

È stata una lunga sfida, durata dal 1° ottobre 2018 al 28 febbraio 2019. E molto partecipata, con 26 i ristoranti triveneti in lizza....
cattel

Cattel presenta la linea Scottona della Bratislavia

Anzitutto, per chi non lo sapesse, un'indispensabile premessa: la scottona non è né una razza né un taglio. È invece una giovane femmina di...

Premio Gallo 2019, vince Joshua Tongiani

Joshua Tongiani è il vincitore del Premio Gallo 2019. Capo partita ai primi piatti del ristorante Sadler di Milano, Tongiani ha convinto la giuria...
ragù

Per fare il ragù futurista di Bottura bisogna saper fare alla...

Sono stato istruito, addestrato e laureato da vecchi bacucchi. Per questo gioisco quando so di un giovane che ha fatto carriera, una circostanza per...
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