Home Food

Food

Food è la sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo dei prodotti e del foodservice. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime.

Tutte le novità del mondo food-service, sugli abbinamenti e sulle ricette più adatte, per aiutare i ristoratori a soddisfare i propri clienti in un mondo dove le richieste degli stessi sono sempre più attente e differenziate nei gusti e nelle aspettative. Grazie a questa sezione del sito, gestori, chef e operatori del mercato potranno trovare spunti e consigli sui migliori prodotti sul mercato, nuovi e non, rimanendo cosi costantemente aggiornati sulle tendenze di gusto.

 

 

 

 

mazara

Il rosso di Mazara, re dei gamberi

Proviene dai mari siciliani e si può servire crudo o cotto. Senza solfiti e friend of the sea è in attesa del riconoscimento della dop

Riso Pastasì Surgital, il gusto del riso sposa la tecnologia del...

Alla recente edizione di Cibus 2018 l'azienda ravennate Surgital ha lanciato un innovativo prodotto: il riso precotto Pastasì soluzioni Express, un prodotto gelo di...
video

Crocchette di riso e lenticchie, salsa ai peperoni gialli e yogurt

Lo chef Roberto Carcangiu ha messo alla prova il riso Carnaroli Pastasì Surgital. Di seguito la ricetta e la ricetta filmata. Crocchette di riso, lenticchie, salsa ai...
Olio EVO Sostenibile dell’Unione Europea

Da Zucchi il nuovo Olio Evo Sostenibile dell’Unione Europea

Un olio europeo: lo ha creato l’Oleificio Zucchi di Cremona sotto la nuova etichetta Olio Evo Sostenibile dell’Unione Europea; un blend che scaturisce dalla selezione di olive...

Dolci e profumate, sono le fragoline di Nemi

Crescono sulle sponde dell’omonimo lago, a pochi chilometri da Roma, queste fragoline apprezzate per il consumo tal quale e in pasticceria

“Più formazione aiuta l’olio”. È la linea dettata dal primo forum...

Olio e ristorazione. Questo il tema del primo forum nazionale organizzato da Olio Officina e tenutosi a Milano lo scorso fine maggio presso le...

Il Parmigiano Reggiano di montagna, risorsa in cucina e in tavola

Un prodotto insostituibile e d'eccellenza. Il Parmigiano Reggiano è un vanto della produzione casearia italiana e abbiamo chiesto allo chef Roberto Carcangiu di provare...
Debic

Debic presenta la nuova bottiglia ergonomica creata per le mani dei...

Debic, punto di riferimento per i professionisti del foodservice per quanto riguarda i prodotti lattiero-casearia lancia sul mercato una nuova bottiglia che promette facilità...
gnocchi parmigianovideo

Gnocchi soffici al Parmigiano di montagna e champignon in brodo vegetale

Sapido e versatile, il Parmigiano Reggiano è un prodotto che non può mancare in cucina. E quello di montagna ha caratteristiche peculiari che si trasmettono ai piatti. La nostra prova
Dentro al Guscio_Marco Bianchi

Dentro al guscio è il nuovo ricettario di Marco Bianchi

Dentro al guscio è il nuovo ricettario di Marco Bianchi, divulgatore scientifico di Fondazione Umberto Veronesi, che ci guida alla scoperta di 20 ricette salutari...
fiorino

Ora c’è il Pecorino al Pesto. Lo fa “Il Fiorino” con...

Presentato un nuovo formaggio dal Caseificio Il Fiorino. Si tratta di un Pecorino al Pesto realizzato in collaborazione con Pesto Rossi, azienda genovese specializzata...

Le virtù del riso Nerone, dai risotti alle insalate

Nero e profumato, il riso Nerone dell'Agricola Belvedere di Bianzè (Vc) è una nuova varietà di riso nero dal colore intenso e ottima tenuta...
css.php