Il migliore gelato del mondo è tricolore

L'Italia trionfa a Sigep 2016 aggiudicandosi la settima Coppa del Mondo della Gelateria. La proclamazione è avvenuta a Rimini Fiera al termine di tre giorni di prove. Al secondo posto si è classificata la Spagna, al terzo l’Australia.

gelatoTorna quindi nel Belpaese il titolo che due anni fa fu vinto dalla Francia.  La squadra italiana era composta da Luigi Tirabassi (Subiaco), Antonio Capuano (Riccia-CB), e Amelio Mazzella di Regnella (Napoli), Alberto Carretta (Thiene – Vicenza) Team manager Diego Crosara (Vicenza). Le squadre in gara erano 13, composte complessivamente da 65 agguerriti professionisti provenienti da Argentina, Australia, Giappone, Italia, Marocco, Messico, Polonia, Spagna, Svizzera, USA, Cile, Uruguay e Singapore. Tutte si sono cimentate in numerose prove riguardanti la preparazione di una coppa di gelato con gusti assortiti, di una torta gelato, quattro tipi di mignon di gelato al cioccolato del peso massimo di 40 grammi, la preparazione di tre finger food caldi da abbinare a un gelato gastronomico scelto dalla stessa squadra, una scultura di ghiaccio e uno zoccolo di ghiaccio a cui aggiungere fiori, frutta, frutta secca, verdura, spezie o altri ingredienti commestibili. Infine, la novità della scultura in croccante.

22715657183_3f4f7b8b6a_bPer mettere alla prova la creatività e la capacità di adeguarsi ad un ingrediente a sorpresa, anche la prova Mystery box, un esame di abilità che ha contemplato la creazione di un gusto di gelato al cono utilizzando ingredienti sorteggiati e assegnati solo all’inizio della sfida.
La Coppa del Mondo della Gelateria è stata organizzata da Gelato e Cultura srl insieme a Rimini Fiera.

 

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