Luca Landi

Lucchese, diplomato all’Istituto alberghiero di Marina di Massa, classe ‘74, eredita dalla mamma la voglia di cucinare, mentre l’estro artigianale gli proviene del padre, “figurinaio”, colui che produce figurine in gesso. Il suo primo maestro è Angelo Paracucchi di Ameglia (Sp), che da subito gli infonde la passione e la curiosità tecnica. Una passione poi coltivata attraverso il contatto con Robuchon, i fratelli Roca, Abellan e infine con Mauro Colagreco al Mirazur di Mentone; da sempre “amico dei gelatieri”, nel 2009 conquista il gradino più alto del podio al concorso internazionale “Gelato in tavola”, all’interno del Sigep. Oggi è l'esecutivo chef del ristorante Lunasia, una stella Michelin, nell'Hotel Plaza e de Russie di Viareggio.

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