Marcella Capaldo

 

Sommelier avellinese, laureata in Statistica, ed ex consulente assicurativa, è alla sua prima esperienza nel mondo della ristorazione col Brylla di Roma, ma ha un ricco bagaglio di conoscenze indirette. Lo zio è il proprietario della cantina Feudi San Gregorio, la sorella e il cognato gestiscono un albergo e ristorante in Irpinia; un ambito familiare che le ha instillato la passione per il settore, poi maturata con i corsi da sommelier e diventata idea d’impresa dall’incontro nel 2015 con Laurenzi Consulting, società specializzata nei format di ristorazione.

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