Nato a Lamon (Bl), è veneziano di adozione. Gli esordi in celebri ristoranti cittadini come Grimoud, Villa Mabapa e Il Giglio, gli fruttano esperienza, tecnica e profonda conoscenza delle materie prime lagunari. Apprezzato per la sua cucina innovativa che affonda le radici nella tradizione, conquista prestigiosi riconoscimenti alle Olimpiadi e ai Mondiali di cucina creativa. Dopo 11 anni presso l’Hotel Agli Alboretti, dove è anche gestore, diventa consulente per varie realtà, fra cui oggi il Vecio Fritolin.
