Home Portfolio

Portfolio

Nella sezione Portfolio del sito è possibile informarsi e  rimanere aggiornati sui ristoranti più innovativi e sugli chef in grado di fare tendenza. Cosa fa di un ristorante un ristorante di successo? Cosa vuol dire innovare in cucina? Da dove prendono spunto i grandi chef per creare i loro accattivanti menu? Da cosa traggono ispirazione? E l’immagine al di là del piatto? Quanto conta l’ambiente che circonda il cliente? Ristoranti risponde a tutte queste domande e a tante altre presentandovi i protagonisti: Ristoratori, Chef affermati e giovani promesse di grande talento, storie di imprenditori capaci che hanno fatto della loro attività un ristorante di successo in grado di attirare premi e clienti.  Ingredienti ricercati, tecniche di cottura innovative ma anche design curati e attenzione ai dettagli hanno fatto di loro l’eccellenza della ristorazione italiana.

lopez

Karime Lopez è la “Migliore Donna Chef 2019 under 40

Secondo Acqua Panna e S. Pellegrino, Karime Lopez Moreno Tagle è la “Migliore Donna Chef 2019 under 40”. Di origine messicana, Karime lavora in Italia,...

Al Cjasal: cucina gourmet in formato cicchetto

Al veneto Cjasal si trovano portate in porzioni intere, mezze o "mini". E in una sala a parte la proposta è quella della tipica osteria

Italia&Amore: cinque piani per il cibo

Un flagship su più piani tutto dedicato alla cucina, al cibo e ai vini italiani. Ambientazioni scenografiche in stile contemporaneo per la prima sede di Italia&Amore, all'interno di un edificio storico di Bolzano

Enrico Croatti è il primo chef italiano a conquistare la stella...

Una stella Michelin cade in Spagna, e fin qui niente di nuovo. Lo strano è che a lo chef del ristorante insignito, l'Orobianco di...

Da Wagamama cuociriso e wok, tutto a vista

Spirito e cucina panasiatica ma business inglese nel centro di Milano. E' Wagamama, con cucina a vista in un ambiente informale, giocato sui contrasti tra legno, metallo, cemento e mattoni a vista

All you can eat, format anche per l’hotel

10 postazioni per diverse tipologie di cucina, panetteria e pasticceria. Il ristorante Sapori dal mondo dell’A.Roma Lifestyle Hotel di Roma è attrezzato per preparazioni con tecniche differenziate. Con particolare attenzione a quelle asiatiche

La mensa aziendale rivista e aperta agli esterni

Il centro direzionale Lavazza, a Torino, ospita anche il bistrot per impiegati e clienti esterni. Dotato di una grande cucina principale e uno spazio per 320 coperti serviti in 3 isole, secondo i principi Slow Food
edit

Il nuovo Edit a Torino: sei cucine sono meglio di una

Il format più innovativo di food&beverage del torinese si chiama Edit: distribuito su due livelli ingloba una grande cucina a vista, quattro cucine condivise per eventi e una cucina dimostrativa dedicata allo showcooking
aliberti

Franco Aliberti approda al Tre Cristi di Milano

Franco Aliberti, classe 1985, lascia il ristorante stellato La Preséf in Valtellina e prende il posto di Dario Pisani al ristorante Tre Cristi Milano...

Poggio Le Volpi porta la cucina di Oliver Glowig ai Castelli...

Non solo fraschette e osterie: barrique di Oliver Glowing porta l'alta ristorazione a Monte Porzio Catone e lo fa anche grazie alla collaborazione della Cantina Poggio Le Volpi
Notflatscher

Martin Notflatscher è il nuovo chef dell’Adler Spa Resort Balance di...

Martin Notflatscher prende il comando della cucina dell'Adler Spa Resort Balance di Ortisei (Bz).  34 anni, ha un’ottima conoscenza erboristica, una vocazione alla sperimentazione...
Danilo Bei - Ristorante Emilio

Come Danilo Bei del Ristorante Emilio si è «liberato del sardoncino...

Formatosi in famiglia, Danilo Bei ha portato, nel 2003, il ristorante dei genitori alla stella Michelin. Oggi continua l'evoluzione guardando a territorio e pulizia del gusto. Con papà Emilio a vigilare
css.php