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Nella sezione Portfolio del sito è possibile informarsi e  rimanere aggiornati sui ristoranti più innovativi e sugli chef in grado di fare tendenza. Cosa fa di un ristorante un ristorante di successo? Cosa vuol dire innovare in cucina? Da dove prendono spunto i grandi chef per creare i loro accattivanti menu? Da cosa traggono ispirazione? E l’immagine al di là del piatto? Quanto conta l’ambiente che circonda il cliente? Ristoranti risponde a tutte queste domande e a tante altre presentandovi i protagonisti: Ristoratori, Chef affermati e giovani promesse di grande talento, storie di imprenditori capaci che hanno fatto della loro attività un ristorante di successo in grado di attirare premi e clienti.  Ingredienti ricercati, tecniche di cottura innovative ma anche design curati e attenzione ai dettagli hanno fatto di loro l’eccellenza della ristorazione italiana.

Elav, una nuova scenografie per la birreria con cucina

Birra artigianale e ristorazione si fondono nel nuovo locale Elav Kitchen & Beer a Bergamo alta, dove entra in scena l’identita’ di un marchio legato al proprio territorio, fra natura e prodotti locali
giuliano baldessari

E’ ispirata da Vasco Rossi la cucina trasgressiva di Giuliano Baldessari

Un blasonato controfiletto di fassona piemontese (proviene da un allevamento biologico del Consorzio La Granda) è sottoposto a un'iniezione di Penicillium Candidum, una muffa...
IlARIO PERROT - FEDERICO RECROSIO - ILARIO PERROT-SAVERI0 PICCOLO - LUIGI-TAGLIENTI

Ilario Perrot è il nuovo sommelier del ristorante Lume by Luigi...

Un curriculum che annota collaborazioni prestigiose - l’ultima con il ristorante Seta dell’hotel 5 stelle Mandarin Oriental a Milano - 31 anni, una grande...
Feel Chef Federico Beretta

Al Feel il menu a tutto lago (e Alpi) dello chef...

Il Feel di Como punta su materie prime di montagna (vini inclusi) per dar vita a un'offerta che rinnova la tradizione
Palagio

Capitani coraggiosi: Vito Mollica, il Four Seasons e il Palagio

Ristorante, trattoria, bar. L'offerta ristorativa del Four Seasons di Firenze è profonda e attenta al benessere degli ospiti. Merito di Vito Mollica

Cenerè, quando lo stile è vulcanico

Materiali vulcanici di origine etnea diventano elementi di interior design nella grande sala e nella zona della cottura a vista del nuovo ristorante Cenerè a Milano
bowerman

Cristina Bowerman vince il premio Nazionale Galvanina Miglior Chef 2018

Nuovo riconoscimento per Cristina Bowerman: il Premio Galvanina come Miglior chef 2018 le verrà assegnato nell’ambito della diciottesima edizione del Festival della Cucina Italiana...

Il nuovo convivio si fa in 2, anzi in 4

Il Convivio Troiani a Roma si rinnova con mise en place differenti per ognuna delle quattro sale. E due nuove linee in cucina

Adrià: “Condividere è un nuovo approccio al cibo”

Il concept di Ferran Adrià, la scenografia di Dante Ferretti e la cucina di Federico Zanasi per il nuovo ristorante voluto dalla famiglia Lavazza
sushi

A Milano apre il quinto shop di “This is not a...

Inaugurerà  il prossimo 24 maggio a Milano, in via Raffaello Sanzio 27,   il quinto shop This is not a sushi bar. Il nome della catena...
Erba del RE, Luca Marchini

L’erba del re è sempre più verde

La storia di successo di Luca Marchini, chef dello stellato Erba del Re di Modena, oggi a capo di un'impresa che spazia dalla ristorazione al catering, dalla consulenza alla didattica
carrieri

Porto Santo Stefano: all’Hotel Torre di Cala Piccola arriva Francesco Carrieri

Il pugliese Francesco Carrieri è il nuovo chef dell’Hotel Torre di Cala Piccola a Porto Santo Stefano (Gr). Dopo il diploma, Carrieri ha affinato la...
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