Un percorso formativo itinerante promosso da Dr. Schär Foodservice insegna a fare ristorazione senza glutine per accogliere in tutta sicurezza clienti intolleranti. Il via a Pescara il 19 febbraio
Per accogliere in tutta sicurezza clienti intolleranti al glutine servono attrezzature idonee, ma anche competenze specifiche. Dr. Schär Foodservice, che ha in portafoglio un'ampia gamma di specialità gluten free, offre ai ristoratori la possibilità di prepararsi a questo aspetto della professione attraverso un corso sulla celiachia e sulla ristorazione senza glutine, con tappe in varie città italiane. I corsi, tenuti dalla Nazionale Italiana Pizzaioli e da una dietista Dr. Schär, forniscono tutte le informazioni necessarie a cucinare con gli ingredienti giusti e senza rischi di contaminazione e tante idee menù, dall'antipasto al dessert. L'iniziativa, alla seconda edizione, conferma l'attenzione di Dr. Schär Foodservice per il fuori casa, che ha portato l'azienda a sviluppare anche il progetto DS Pizza Point, network che oggi conta oltre 400 punti di vendita sul territorio nazionale. I corsi di formazione sono riconosciuti dall'Associazione Italiana Celiachia per l'inserimento nel network AFC (Alimentazione Fuori Casa).
Dieci le tappe previste, iniziando da Pescara il 19 febbraio.
La partecipazione è gratuita, l'iscrizione obbligatoria.
