Premio a Roberto Carcangiu e a Ristoranti

Riconoscimento –

L’articolo “Pizza e pasta: un’idea di format” fa vincere al suo autore e alla nostra testata il titolo per la Sezione Mercato – Editoria

La Giuria del Premio del Museo ha premiato Ristoranti per l'articolo “Pizza e pasta: un'idea di format” scritto dal suo collaboratore, nonché chef, consulente e neo-presidente di APCI (Associazione Professionale Cuochi Italiani), Roberto Carcangiu, e pubblicato sul numero di gennaio 2012. Il Premio, che è promosso dal Museo Nazionale delle Paste Alimentari, unica istituzione nel genere a livello mondiale, è nato nel 1992 con l'obiettivo di stimolare la creatività, le ricette e la migliore informazione sulle paste alimentari, e da allora ha portato sul palcoscenico del Teatro Bagaglino di Roma (dove tradizionalmente si tiene la premiazione) prestigiosi operatori del mondo del giornalismo e del mercato. L'articolo che ha valso il riconoscimento a Carcangiu e a Ristoranti immaginava caratteristiche, formula di servizio, assortimento e attrezzature di un ipotetico format di ristorazione incentrato sui due piatti simbolo della cucina italiana: la pasta e la pizza.

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