Raboso del Piave Piave Doc 2011, Cecchetto – Tezze di Piave (Tv)

 

Il Raboso è un vitigno “particolare” che gli enologi conoscono come difficile da “trattare”. La Cecchetto fa macerare le uve in tini di rovere per 12 giorni e poi prosegue con l’affinamento parte in barrique e parte in tini di rovere per almeno 12 mesi. Ha colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è pieno, ampio, molto piacevole. Profuma di frutti rossi (marasca e mora selvatica) con note di cuoio, tabacco e spezie. In bocca è secco, austero, con una tannicità e un’acidità gradevolmente nobilitate dall’apporto alcolico. Perfetto con le carni rosse e con agnello alla griglia o arrosto. Bene con primi piatti di pasta fresca e pasta ripiena. Ottimo coi formaggi.

Raboso del Piave
Piave Doc 2011
Cecchetto - Tezze di Piave (Tv)

Regione Veneto
Uve Raboso
Prezzo 15-18 euro (in enoteca)
Formati 0,75 l
Alcol 13%

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