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Premio Gallo 2019, vince Joshua Tongiani

Joshua Tongiani è il vincitore del Premio Gallo 2019. Capo partita ai primi piatti del ristorante Sadler di Milano, Tongiani ha convinto la giuria...

Classico Restaurant fa il restyling. E si divide in due

Per parafrasare una fortunata réclame, a volte due is meglio che one. Lo hanno pensato anche i titolari del Classico Restaurant & Bar di Milano,...

Sei flexitariano o locavoro?

Flexitariani o semi-vegetariani se preferite, locavori, che si cibano cioè di alimenti prodotti entro 200 chilometri, oppure riduciani, termine coniato da Brian Kateman, ricercatore...

Il sushi più nuovo? Destrutturato e in coppetta

Il sushi più nuovo, a Milano, cambia veste e si presenta in una coppetta. Molto elegante e di facile approccio, anche per quei clienti...

Mauro Uliassi nuovo 3 stelle Michelin

Mauro Uliassi, dell'omonimo ristorante di Senigallia, sale nell'empireo della ristorazione italiana e porta a casa l'ambita e ormai dovuta, a detta di molti, terza...
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Attenti ai concorrenti

Complessa, esigente e sfuggente. Così appare la moderna società dei consumi attraverso la lente di analisi della Shopping Map, osservatorio condotto da Marketing&Trade in...

Identità Milano, apre a settembre il ristorante di Paolo Marchi e...

Aprirà il 18 settembre 2018. E sarà una delle tante (buone) idee scaturite negli anni da Identità Golose. Si tratta di Identità Milano, un vero e...

Bocuse d’Or Europa, vince il norvegese Christian André Pettersen

Il norvegese Christian André Pettersen ha vinto la sesta edizione del Bocuse d'Or Europa, convincendo la prestigiosa giuria internazionale, presieduta dagli Chef Jérôme Bocuse, Tamás Széll, Carlo...
Carlo Cracco

Dietro le quinte con Carlo Cracco nel suo nuovo regno nel...

La Galleria Vittorio Emanuele II di Milano ospita la nuova impresa di Carlo Cracco. Cafè-bistro, ristorante gourmet e molto altro

Andrea Morerio è stato eletto Re dell’Agnolotto

Tredici tra i più interessanti e impegnati chef dell'Oltrepò Pavese si sono confrontati  a colpi di pasta farcita per il 1° Palio dell'Agnolotto alla...

Sotto il segno di Aimo e Nadia nasce il BistRo

Aperto da mattina a sera, inaugura il bistrot, emanazione dello storico Luogo di Aimo e Nadia
Luca Mauri Tartufi&Firends

La cucina a base di tartufo dello chef Luca Mauri

La specializzazione al ristorante è una strategia quanto mai attuale. Per esempio a base di tartufi
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