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Tendenze

Le novità del mondo della ristorazione: le nuove tendenze, i locali e i professionisti di riferimento, le notizie da non perdere, gli appuntamenti chiave per i professionisti del settore

Simon Kucher

Simon Kucher: più volabilità nel settore della ristorazione. Fondamentale per il...

Cresce la sensibilità ai prezzi e la propensione a cambiare abitudini di consumo per uno stile di alimentazione più sano

Chicchi e bollicine: il bell’incontro tra Riseria Vignola e Billecart-Salmon

Chicchi e bollicine. Riso e champagne. In occasione di Identità Milano, congresso di alta cucina che si è svolto a Milano dal 9 all'11...
Spaghetto broccolo e alici

C’è chi punta sulla nuova tradizione

Gusti chiari, lineari, decisi: questa la filosofia gastronomica del romano Almatò

Terre di Toscana, evento degustazione per scoprire le migliori cantine della...

140 vignaioli e 700 etichette a Terre di Toscana, l'evento che si tiene a Lido di Camaiore i prossimi 24 e 25 marzo
Cosimo Milanese

Allo chef Cosimo Milanese di Riccione il Premio “5 Stelle d’oro...

Lo chef de “Losteria del Pesce” di viale Ceccarini si aggiudica l’ambito premio dell’Associazione Italiana Cuochi grazie al suo Tataki di ricciola affumicata.
donne

Donne chef: per un futuro femminile e sostenibile

Nel settore della ristorazione, in Italia il numero dei dipendenti di sesso femminile supera il 50%
formaggio italiano

Il formaggio italiano spopola in Giappone. Anche per merito della Cacio&Pepe

A Tokyo il Pecorino Romano sale sul palcoscenico della tappa più orientale dell’Aftershow, il format che promuove l’agroalimentare italiano nel mondo
qoco

Ad Andria torna Qoco – Un filo d’Olio nel piatto

10 giovanissimi chef internazionali della JR-Jeunes Restaurateurs fra tradizione, audacia e creatività
typiqo

Typiqo, il delivery “local to local” dal produttore allo chef

Consegne in giornata dall'orto al ristorante
Spaccio Grosso

Format alternativi: Spaccio Grosso, wine bar con cucina

A Roma, in in zona Porta Pia, vino naturale, buon cibo e ambiente familiare
iHexagon

Il sistema di cottura iHexagon combina vapore, aria calda e microonde....

Cotture più veloci su ogni singolo ripiano del sistema di cottura 6-1/1
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