300 Best Chef: il migliore del mondo è Juan Roca. Il primo degli italiani è Enrico Crippa al 6° posto

best 300 roca

Ecco dunque un’altra classifica dei migliori cuochi del mondo. Attenzione, migliori cuochi, non ristoranti. Il premio 300 Best Chef si somma ad altri simili e viene da chiedersi se per caso non sia arrivato il momento fare una classifica mondiale delle migliori classifiche mondiali. In ogni caso, la purità di voci e di giudizi è sempre un valore aggiunto e questa lista dei 300 migliori chef del pianeta è un’occasione per riflettere sullo stato e sulle tendenze della cucina di ricerca in tutto il mondo.
Il 300 Best Chef è un’iniziativa polacca e i premi sono stati consegnati a Varsavia da una giuria composta da chef, critici, gastronomi, blogger, food writer, esperti a vario titolo del mondo della ristorazione. in più, una giuria popolare composta da circa 1,5 milioni di follower che hanno votato sul sito web della competizione.

300 bestPrimo nella classifica dei 300 è lo spagnolo Juan Roca del Celler de San Roca di Girona, secondo il francese Michel Bras di Le Suquet in Aubrac, terzo lo spagnolo David Munoz del Diverxo di Madrid.
Gli italiani presenti nella lista sono 36, più del 10%. Meglio ha fatto solo solo la Francia con 69 cuochi. Seguono la Danimarca con 19, la Spagna, gli Stati Uniti e i Paesi Bassi a pari merito con 15 e il Giappone con 10.

Gli italiani presenti tra i primi 10 sono 2, tra i primi 100 ne troviamo 16. La posizione più alta è occupata da Enrico Crippa, di Piazza Duomo ad Alba, che si piazza al sesto posto. È seguito dall’immancabile Massimo Bottura dell’Osteria Francescana che si piazza al nono.
Tra i primi dieci ci sono anche 2 altri francesi, Yannick Alleno e Gregoire Berger, l’olandese Nick Bril, il danese Rasmus Kofoed e, unico non europeo, il brasiliano Alex Atala.
Come dire che chi vuole mangiare meglio deve venire in Europa.

Italiani presenti nei 300 Best Chef

  1. Enrico Crippa
  2. Massimo Bottura
  3. Davide Scabin
  4. Massimiliano Alajmo
  5. Mauro Uliassi
  6. Antonino Cannavacciuolo
  7. Nino Di Costanzo
  8. Vincenzo Guarino
  9. Niko Romito
  10. Pino Lavarra
  11. Salvatore Bianco
  12. Christiano Puglisi
  13. Simone Cantafio
  14. Stefano Baiocco
  15. Carlo Cracco
  16. Paolo Casagrande
  17. Terry Giacomello
  18. Andrea Camastra
  19. Giuseppe D’Aquino
  20. Paolo Cappuccio
  21. Michelino Gioia
  22. Enrico Bartolini
  23. Fabio Nompleggio
  24. Felix Lo Basso
  25. Giuseppe Molaro
  26. Gaetano Trovato
  27. Marco Martini
  28. Alfonso Crisci
  29. Carlo Crisci
  30. Diego Rigotti
  31. Giorgio Diana
  32. Simone Zanoni
  33. Marcello Trentini
  34. Loretta Fanella
  35. Davide Del Duca
  36. Giuseppe Iannotti

Lista Generale dei 300 Best

1 Joan ROCA – Spain

2 Michel BRAS – France

3 David MUNOZ – Spain

4 Alex ATALA – Brazil

5 Nick BRIL – The Netherlands

6 Enrico CRIPPA – Italy

7 Yannick ALLENO – France

8 Rasmus KOFOED – Denmark

9 Massimo BOTTURA – Italy

10 Gregoire BERGER – France

11 Albert ADRIA – Spain

12 Ronny EMBORG – Denmark

13 Grant ACHATZ – USA

14 Andre CHIANG – Taiwan

15 Daniel HUMM – Swiss

16 Davide SCABIN – Italy

17 Pierre GAGNAIRE – France

18 Eneko ATXA – Spain

19 Massimiliano ALAJMO – Italy

20 Mauro ULIASSI – Italy

21 Alain PASSARD – France

22 Rene REDZEPI – Denmark

23 Stephane BURON – France

24 Atsushi TANAKA – Japan

25 Esben Holmboe Bang – Denmark

26 David BIZET – France

27 Hajime YONEDA – Japan

28 Mauro COLAGRECO – Argentina

29 Thomas KELLER – USA

30 Quique DACOSTA – Spain

31 Antonino CANNAVACCIUOLO – Italy

32 Chantel DARTNALL – South Africa

33 Elena ARZAK – Spain

34 Christian BAU – Germany

35 Sebastien BRAS – France

36 Eric FRECHON – France

37 heston BLUMENTHAL – UK

38 Kei KOBAYASHI – Japan

39 Virgilio MARTINEZ – Peru

40 Peter GILMORE – Australia

41 Eric RIPERT – France

42 Nino Di COSTANZO – Italy

43 Heinz BECK – Germany

44 Björn FRANTZEN – Norway

45 Noriyuki HAMADA – Japan

46 Tim RAUE – Germany

47 Anne-Sophie PIC – France

48 Arnaud BIGNON – France

49 Magnus NILSSON – Sweden

50 Corey LEE – South Korea

51 Vincenzo GUARINO – Italy

52 Matt ORLANDO – USA

54 Magnus EK – Sweden

54 Pascal BARBOT – France

55 Niko ROMITO – Italy

56 Jean-Francois PIEGE – France

57 Emmanuel RENAUT – France

58 Andreas CAMINADA – Swiss

59 Pino LAVARRA – Italy

60 Yoji TOKUYOSHI – Japan

61 Georgianna HILIADAKI – Greece

62 Bo BECH – Denmark

63 Helene DARROZ – France

64 Andy GASKIN – Croatia

65 Sidney SCHUTTE – The Netherlands

66 Salvatore BIANCO – Italy

67 Ben SHEWRY – New Zealand

68 Roger van DAMME – Belgium

69 Christian PUGLISI – Italy

70 Andoni Luis ADURIZ – Spain

71 Simone CANTAFIO – Italy

72 Ana ROS – Slovenia

73 Stefano BAIOCCO – Italy

74 Matt LAMBERT – New Zealand

75 Curtis DUFFY – USA

76 Thomas BUHNER – Germany

77 Heinz REITBAUER – Austria

78 Jonnie BOER – The Netherlands

79 Yoshiaki TAKAZAWA – Japan

80 Lanshu CHEN – Taiwan

81 Carlo CRACCO – Italy

82 Martin BENN – Australia

83 Mikael SVENSON – Sweden

84 Andreas DOLLERER – Austria

85 Modest AMARO – Poland

86 Julien ROYER – France

87 Vicky LAU – Hong Kong

88 Simon HULSTONE – UK

89 David TOUTAIN – France

90 Paul PAIRET – France

91 Alexandre COULLION – France

92 Nils HENKEL – Germany

93 Sat BAINS – UK

94 Jean-Philippe Blondet – France

95 Yann Bernard Lejard – France

96 Syrko BAKKER – The Netherlands

97 Gelald PASSEDAT – France

98 Paolo CASAGRANDE – Italy

99 Christian LE SQUER – France

100 Peter KNOGL – Germany

101 Michael TUSK – USA

102 Arnaud LALLEMENT – France

103 Gert De MANGELEER – Belgium

104 Stavros PSOMOPOULOS – Greece

105 Daniel BERLIN – Sweden

106 Claude BOSI – France

107 Kamilla SEIDLER – Denmark

108 Nick ROUSSOS – Greece

109 Isaac McHALE – UK

110 Moshik ROTH – Israel

111 Jacob Jan Boerma – The Netherlands

112 Enrique Olvera Pujol – Mexico

113 Richard EKKEBUS – The Netherlands

114 Poul Andrias Ziska – Faroe Islands

115 Jan HARTWIG – Germany

116 Rasmus MUNK – Denmark

117 Dieter KOSCHINA – Austria

118 Terry GIACOMELLO – Italy

119 Ryan CLIFT – UK

120 Silvio NICKOL – Austria

121 Sven ELVERFELD – Germany

122 Claude LE GRAS – France

123 Ashley Palmer-Watts – UK

124 Andrea CAMASTRA – Italy

125 Joachim WISSLER – Germany

126 Alain Solivérès – France

127 Alexandre COUILLON – France

128 Christopher HACHE – France

129 Rogér RASSIN – The Netherlands

130 Helena RIZZO – Brazil

131 Frédéric ANTON – France

132 Michel ROTH – France

133 Giuseppe D’AQUINO – Italy

134 Dan HUNTER – Australia

135 Torsten VILDGAARD – Denmark

136 Fernando ARELLANO – Spain

137 Andreas BAGH – Denmark

138 Olivier ELZER – France

139 Nicolai Nørregaard – Denmark

140 Jean-Luc Rabanel – France

141 Jungsik Yim -South Korea

142 Eric BRIFFARD – France

143 James LOWE – UK

144 Christian Jürgens – Germany

145 Arnaud FAYE – France

146 Daniel BOULUD – France

147 Paul LIEBRANDT – USA

148 Alexandre BOURDAS – France

149 Paolo CAPPUCCIO – Italy

150 Bryce SHUMAN – USA

151 Michael DEG – South Africa

152 Jean-André CHARIAL – France

153 Michelino GIOIA – Italy

154 Jorge VALLEJO – Mexico

155 Enrico BARTOLINI – Italy

156 José Luis ‘Chele’ González – Spain

157 Coque Mario Sandoval – Spain

158 Fabio NOMPLEGGIO – Italy

159 Sebastian ZIER – Germany

160 Mark GREENAWAY – UK

161 David VIDAL – Malta

162 Patrick HENRIROUX – France

163 Daniel CLIFFORD – UK

164 Josean ALIJA – Spain

165 Josh GALE – Canada

166 Peter GOOSSENS – Belgium

167 Dominique GAUTHIER – France

168 Jerome MAMET – France

169 Felix LO BASSO – Italy

170 Peter TEMPELHOFF – South Africa

171 Gaston ACURIO – Peru

172 Kirk WESTAWAY – UK

173 Martyn MEID – Lithuania

174 Guillaume BRACAVAL – France

175 Josiah CITRIN – USA

176 Jérôme NUTILE – France

177 Martin BERASATEGUI – Spain

178 Emma BENGTSSON – Sweden

179 Klaus ERFORT – Germany

180 Sayan ISAKSSON – Sweden

181 Reon HOBSON – New Zealand

182 Hiroshi YAMAGUCHI – Japan

183 Even RAMSVIK – Norway

184 Rico ZANDONELLA – Swiss

185 Brady WILLIAMS – USA

186 Bjoern ALEXANDER – Germany

187 Yannick FRANQUES – France

188 Jean-Georges VONGERICHTEN- France

189 Meir ADONI – Israel

190 Giuseppe MOLARO – Italy

191 Jan SOBECKI – The Netherlands

192 Clare SMITH – UK

193 Stephanie LE QUELLEC – France

194 Koji SHINOMURA – Japan

195 Rolf FLIEGAUF – Germany

196 Ryan McCaskey – USA

197 Nicolas Min Jørgensen – Denmark

198 Fabien FAGE – France

199 Gaetano TROVATO – Italy

200 Shannon BENNETT – Australia

201 Frank RENIMEL – France

202 William MAHI – France

203 Jean SULPICE – France

204 Pascal BARDET – France

205 Davy TISSOT – France

206 Søren SELIN – Denmark

207 Margo REUTEN – The Netherlands

208 Filipe BRONZE – Brazil

209 Ramón FREIXA – Spain

210 Paco RONCERO – Spain

211 Jean-Georges KLEIN – France

212 James CLOSE – UK

213 Roy CACERES – Colombia

214 Mattias PERDOMO – Uruguay

215 Christian Têtedoie – France

216 Marco MARTINI – Italy

217 Olivier JEAN – France

218 Virginie BASSELOT – France

219 Alfonso CRISCI – Italy

220 Adam ADAMCZAK – Poland

221 Brian Mark Hansen – Denmark

222 Carlo CRISCI – Italy

223 Philip HOWARD – UK

224 Fred MUSTERT – The Netherlands

225 Mathieu PACAUD – France

226 Richard VAN OOSTENBRUGGE – Netherlands

227 Simon TAXACHER – Austria

228 Thomas HERMAN – Denmark

229 Diego RIGOTTI – Italy

230 Giorgio DIANA – Italy

231 Jason FRANEY – USA

232 Tanja GRANDITS – Germany

233 Carme RUSCALLEDA – Spain

234 Jean-François ROUQUETTE – France

235 Matt MORAN – Australia

236 Masa TAKAYAMA – Japan

237 Agustin BALBI – Argentina

238 Simone ZANONI – Italy

239 Shinobu NAMAE – Japan

240 Christoph ZANGERL – Austria

241 Frank MCCLELLAND – USA

242 Rodolfo GUZMAN – Chile

243 Tomy GOUSSET – France

244 Henrik Yde ANDERSEN- Denmark

245 Stephane DECOTTERD – Swiss

246 Daniel WATKINS – UK

247 Marcell DAVIDSEN – Denmark

248 Shaun HERGATT – Australia

249 Didier DE COURTEN – Swiss

250 Xavier BOYER – France

251 Johnson WONG – Malaysia

252 Marcello TRENTINI – Italy

253 David JOHANSEN – Denmark

254 Fabricio DELGAUDIO – Brazil

255 Emmanuel STROOBANT – Belgium

256 André GERRITS – The Netherlands

257 Paulo AIRAUDO – Argentina

258 Loretta FANELLA – Italy

259 Eric PRAS – France

260 Alain PEGOURET – France

261 Stefan HEILEMANN – Germany

262 Tom SELLERS – UK

263 Edward CRISTAUDO – France

264 Karlos PONTE – Venezuela

265 Holger BODENDORF – Germany

266 Colin CLAGUE – Isle of Man

267 Thomas LENTS – USA

268 Martijn KAJUITER – The Netherlands

269 Davide Del DUCA – Italy

270 Jakub HARTLIEB – Poland

271 Giuseppe IANNOTTI – Italy

272 Martin FAUSTER – Austria

273 Lionel RIGOLET – Belgium

274 Darren BADENHORTS – South Africa

275 Damien BOUCHERY – Belgium

276 Diego MUNOZ – Peru

277 Mark BEST – Australia

278 Martin KLEIN – Austria

279 Sang Hoon DEGEIMBRE – Belgium

280 Daniel BURNS – Canada

281 Arturo DALHUISEN – The Netherlands

282 Jonathan ZANDBERGEN – The Netherlands

283 Josh EGGLETON – UK

284 Christophe HARDIQUEST – Belgium

285 Alberto LANDGRAF – Brazil

286 Florent LADEYN – France

287 Mark PENSA – USA

288 Adrien TROUILLOUD – France

289 Tomas LIDAKEVICUS – UK

290 Ronan KERVARREC – France

291 Marcin POPIELARZ – Poland

292 Julien POISOT – France

293 Arnaud BASILE – France

294 Adam SIMMONDS – UK

295 Jean BOS – Poland

296 Kristian BAUMANN – Denmark

297 Matt LIGHTNER – USA

298 Frederik BERSELIUS – Denmark

299 Paweł STAWICKI – Poland

300 Inga TURMINIENE – Lithuania

 

 

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