A New York Antonio Sinesi inaugura “Il Divo”, ispirato a Rodolfo Valentino

Antonio Sinesi

Personaggio che vince non si cambia. Rodolfo Valentino è stato l’ispiratore del ristorante Al Valentino di Milano, aperto nel 2004 e molto apprezzato in città, ora Antonio Sinesi, assieme al socio e Claudio Della Monica torna a omaggiare il grande attore italo-americano con il ristorante il Divo appena aperto a New York nell’Upper East Side. In cucina ci saranno lo stellato Michelin Massimo Sola, corporate chef, e l’executive chef Matteo Limoli. L’ambiente e il design sono stati curati personalmente da Antonio Sinesi che ha scelto mobili antichi, lampadari e poster originali delle pellicole di Rodolfo Valentino.
50 i posti a sedere e altrettanti all’esterno.

Antonio Sinesi è nato e cresciuto a Milano ma è di origini pugliesi, regione che ha dato i natali allo stesso Rodolfo Valentino di cui ha cominciato ad appassionarsi sin da piccolo. Antonio ha iniziato a lavorare da giovanissimo nella ristorazione, ricoprendo tutti i ruoli nell’ambito del food e beverage. Inizia la sua carriera nel lontano 1976 come barista in zona stazione centrale a Milano, quando inaspettatamente lo chiamano come barman al Bar Sì, in Galleria Vittorio Emanuele a Milano. Quindi l’ingresso al ristorante Savini in Galleria a cui seguì la proposta dei fratelli Stoppani, proprietari di Peck. Nonostante la grande soddisfazione raccolta durante i primi anni della sua carriera, sente l’esigenza di ampliare le sue conoscenze con un’esperienza all’estero. Parte quindi per Edimburgo dove continua a lavorare in location prestigiose come il The Bell Inn della catena Relais et Chateau e poi per Londra dove lavora all’Hilto Hotel in Park Lane, come head waiter presso il Ristorante al 28° piano, nel roof garden. Sfiora per la prima volta New York quando il general manager dell’Hilton gli propone di diventare Restaurant Manager del Millennium Hilton per entrare all’interno del gruppo. Rinuncia all’opportunità per amore, perché in quegli anni conosce quella che poi diventerà sua moglie, Eiko Miyamoto. Antonio Sinesi torna quindi a lavorare a Milano, prima all’Hotel Gallia, poi in altri noti ristoranti, tra cui il Ribot, per poi prendere in gestione l’apertura di Primonovecento.
Attualmente Antonio Sinesi è a New York per seguire in prima persona questa nuova sfida e ha affidato ai figli, Giuseppe e Michiko la gestione del locale milanese insieme al cognato, Maurizio Soldi, storico direttore di sala de al Valentino

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