Che tipo di ristorante preferiremo nel 2016? Ce lo dice Yelp

 

Quali saranno i trend che guideranno le scelte degli italiani in fatto di cibo e ristorazione nel 2016? Ce lo dice  Yelp, lo specialista nella ricerca delle migliori attività commerciali che lo ha chiesto alle sue attive community di Milano, Roma, Napoli e Firenze

Nel 2016 l’interesse per la cucina gourmet accomunerà i buongustai di tutta la penisola, da nord a sud senza distinzione. In particolare, risulterà vincente la scelta di ricette elaborate, presentazioni d’impatto e ingredienti di prima qualità.  Largo alle pizze gourmet, caratterizzate da farciture che vanno dalla crema di cipolle caramellate ai salumi di nero casertano. Andranno per la maggiore a Firenze e naturalmente a Napoli dove sarà rischiestissima la variante preparata con acqua di mare, con un impasto più soffice, leggero e digeribile rispetto a quello tradizionale.

L'interesse per cibi salutari e biologici potrà contare su un vero esercito di sostenitori a Roma e Napoli. Nelle due città cresceranno le ricerche ristoranti che hanno messo al bando ogm, coloranti e additivi chimici per puntare su prodotti genuini e sani. Ed è proprio per rispondere a questa esigenza che nella capitale si moltiplicheranno locali vegani e che offrano pane e pizza lievitati naturalmente, ponendo l’accento sulla sostenibilità e sulla freschezza delle materie prime. Nella capitale, inoltre, saranno “sulla bocca” di tutti i ristoranti specializzati in burger o aragosta, che puntano a soddisfare i carnivori e gli amanti del pesce con proposte gustose e originali, tutt’altro che “monotematiche”.

Nel 2016  i buongustai di Milano e Firenze confermeranno la preferenza per la cucina orientale. I milanesi confermeranno il loro noto amore per le specialità giapponesi – testimoniato dalla capillare presenza in città di locali tipici – e, in particolare, opteranno per i ristoranti di ramen, tagliatelle in brodo di carne o pesce apprezzatissime nel Paese del Sol Levante. A Firenze, invece, dove i piatti della tradizione orientale hanno iniziato a imporsi solo recentemente, la cucina asiatica autentica – sia questa nipponica, coreana, thailandese o cinese – promette di fare breccia nei cuori e negli stomaci dei fiorentini a suon di sushi, pad thai e kimchi preparati dalle mani e dalle bacchette più esperte.

Afferma Kristina Grancaric, responsabile di Yelp in Italia: “Grazie alla profonda conoscenza delle realtà locali e al contributo di una vasta e attivissima community, siamo riusciti a identificare tutto ciò che incuriosisce maggiormente gli italiani e a prevedere le tendenze che imperverseranno nei prossimi mesi nelle maggiori città d’Italia. Gli utenti, guidati dai Community Manager - veri e propri esperti locali, responsabili delle attività online e offline della propria area di competenza - saranno così certi di non lasciarsi sfuggire le iniziative e i locali imperdibili, potendo fare affidamento su una guida della città autentica e dinamica. Non vediamo l’ora di leggere le loro recensioni e di dare un caloroso benvenuto, magari in occasione di qualche evento, a tutti gli aspiranti Yelper!

 

 

 

 

 

 

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