Pubblicata la nuova Guida Michelin ai migliori ristoranti d’Italia

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Dalla collaborazione tra il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino e Michelin è nata la nuova guida "I migliori ristoranti d'Italia - Le stelle della Guida Michelin".
Il volume è stato presentato in occasione dei festeggiamenti per il 50° anniversario della costituzione del Consorzio del Brunello di Montalcino e illustra nei particolari tutti i 342 ristoranti stellati della Guida Michelin Italia immediatamente localizzabili nella mappa. Accanto al numero di stelle, compaiono i nomi degli chef, le loro foto e la descrizione delle specialità anche queste corredate da una fotografia del "piatto di battaglia".

Sia il Consorzio del Brunello di Montalcino sia Michelin condividono la stessa passione e lo stesso savoir-faire, presupposti che garantiscono il miglior vino per l’una e la migliore selezione culinaria per l’altra - ha detto Marco Do, direttore Comunicazione Michelin Italia - I nostri ispettori applicano rigorosamente un unico metodo di giudizio in ogni paese, il Consorzio garantisce la tracciabilità di tutti i vini a denominazione di origine di Montalcino. Da questo connubio ideale di ottima cucina e buon bere nasce la Guida ‘I migliori ristoranti d’Italia – Le stelle della Guida Michelin’, che illustra tutti i ristoranti stellati italiani, con i nomi degli chef, la descrizione delle specialità, le foto degli chef dei ristoranti tre stelle e dei piatti”.

La collaborazione tra il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino e Michelin nasce da una visione comune che è fondata sulla continua ricerca dell’eccellenza e della qualità e ci offre l’opportunità di consolidare la visibilità e l’importanza del Brunello nel mondo”, ha aggiunto Patrizio Cencioni, presidente Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.

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