Le birre di qualità stanno entrando sempre più spesso anche nel campo dell'alta ristorazione. Al passo con i tempi e gli stili di consumo, la Nic (Nazionale Italiana Cuochi) ha avviato una collaborazione con i produttori della pluripremiata Birra Morena, ultima la medaglia d'oro a Celtica Stout ai Beer Awards di Londra. Ulteriori riconoscimenti sono andati anche, nelle rispettive categorie, ad altre specialità della birreria di Balvano (Potenza) come Birra Morena Gran Riserva Lucana, Birra Morena Unica, Birra Morena Super, Birra Morena Scotch Ale.
«La buona birra - spiega Gaetano Ragunì, general manager Nic, Nazionale Italiana Cuochi – ha le credenziali per fondersi nei sapori e nelle consistenze del cibo. Non è difficile trovare il giusto equilibrio quando usi birre di eccellenza. Non vanno trascurati anche i valori nutrizionali che la birra conferisce, non secondario al piacere che la stessa riesce a dare. La birra in cucina non è una novità per le nostre tavole. Tante sono le nostre pietanze, rimandate di generazione in generazione, dove la birra la fa da padrona. Perché allora non tenerne conto? Proporremo la giusta birra al piatto corretto.
«Siamo lusingati che la Nazionale Italiana Cuochi - spiegano con soddisfazione i Tarricone, titolari del birrificio di Birra Morena - abbia deciso di essere nostra ambasciatrice nel mondo. La nostra collaborazione è atta a diffondere il corretto abbinamento delle birre che produciamo con le varietà proposte dalla cucina italiana e, quindi, concretizzare un accoppiamento perfetto che ne valorizzi l’abbinamento. Con le nostre craft beer (birre di qualità ndr) stiamo conquistando mercati internazionali sempre più specialistici che apprezzano le eccellenze italiane».
Proprio di questi giorni il più diffuso marchio di qualità europeo Veganok, consigliato dalla Associazione Vegani Italiani onlus, ha certificato Birra Morena Lucana Bio quale birra idonea per la cucina vegana (senza alcun impiego di materia prima di origine animale), una fascia di clientela sempre più significativa che non si priverà più del piacere di bere un'ottima birra.
Sorto agli inizi degli anni Ottanta e rilevato nel 1999 dalla famiglia Tarricone (dopo più di un passaggio aziendale), il birrificio di Birra Morena negli ultimi anni si è contraddistinta per l'ampliamento e la varietà delle tipologie birrarie, oltre che per l'innovazione di prodotto.
