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Il congresso di Identità Golose ci sarà ma digitale. Dal 16 novembre
Dopo tre rinvii, l’edizione numero 20 del congresso di Identità Golose nella sua formula tradizionale “in presenza” è stata rimandata definitivamente al 2021 mentre....
Dal 4 al 6 marzo il Congresso di Identità Golose per i professionisti della...
"La forza della libertà: il viaggio", sarà questo il tema del Congresso dell'Alta Cucina di Identità Golose 2017.
Basta vedere le conseguenze delle esplorazioni di...
Va a Davide Del Duca il Premio Birra in Cucina di Birra Moretti e...
È uscita la Guida ai Ristoranti d’Autore di Italia, Europa e Mondo di Identità Golose 2016 , quest'anno solo in versione online, al passo...
Identità Golose: metti l’acqua in tavola
Protagonisti nella seconda giornata ingredienti semplici come l'acqua, nel caso di Luigi Taglienti, o le lenticchie di Carlo Cracco. Oggi, martedì 12 febbraio, Identità dessert e Identità libri
A Identità Golose il rispetto è protagonista
Materie prime al centro per Massimiliano Alajmo, abbinamenti d'autore fra cibo e vino per Josep Roca, la cucina "urbana"di Rafael Peña e quella classica francese di Bertrand Grebaut. Oggi, in programma altri grandi nomi: da Cracco a Bottura, da Oldani a Crippa
Al sommelier Francesco Cioria il premio Identità di Sala
Nel corso di “Identità on the road 2020”, edizione straordinaria digitale del Congresso di Identità Golose, è stato assegnato il premio “Identità di Sala”....
Identità Milano, apre a settembre il ristorante di Paolo Marchi e Claudio Ceroni
Aprirà il 18 settembre 2018. E sarà una delle tante (buone) idee scaturite negli anni da Identità Golose. Si tratta di Identità Milano, un vero e...
Identità Milano al via
Domenica 10 febbraio si alza il sipario sulla nona edizione di Identità Golose. Sul palco da Massimiliano Alajmo a Lorenzo Cogo
Il numero di Dio secondo Davide Scabin, cuoco dell’anno
Il cuoco di Rivoli premiato a Identità Golose
Sperimentare alla maniera thai
Cinque chef presenti a Identità Golose raccontano tradizioni ed evoluzioni di una cucina a dir poco molto gustosa
Il valore della sala
Siamo all’emergenza, com’è stato denunciato anche
dal palco di Identità Golose. Abbiamo affrontato
il tema coi professionisti più affermati, per identificare luci e ombre di una professione che rischia di sparire
La nuova cucina dei giovani leoni
Prodotti selvaggi e cotture tecnologiche. Ristoranti gourmet,
ma popolari. Studio della materia prima e delle tradizioni locali
come trampolino per il futuro. Il pensiero delle nuove leve
della gastronomia mondiale, andate in scena a Identità Golose
