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Alta cucina peruviana: Pacifico di chef Jaime Pesaque apre a Roma
Pacifico, il ristorante milanese di alta cucina peruviana guidato da chef Jaime Pesaque apre a Roma all’interno di Palazzo Dama, l’hotel 5 stelle vicino Piazza del...
Per Ferran Adrià sarà la cucina peruviana a dettare legge nel 2017
Lo chef che non vuole farsi cogliere impreparato dalle nuove tendenze gastronomiche del 2017 deve guardare decisamente lontano, fino in Perù. E magari pensare a...
Le foglie, ingredienti e contenitori inaspettati
Dall’Asia all’America Latina, dall’Europa dell’Est al Mediterraneo, le foglie sono state usate fin dall’antichità per avvolgere i cibi durante la cottura, per preservarne il sapore o per aromatizzarli in modo naturale. E, ovviamente, per consumarle cotte e crude. Ecco le dieci foglie più usate
A Milano aprono RaMe e Casaburi, mentre a Roma arrivano Nobu e Tribuna Campitelli
Le novità registrate tra fine ottobre e novembre in merito a nuove aperture, collaborazioni rinnovate e cambi di sede.
Amandus: la cucina di lago rivista e corretta firmata da Luca Mozzanica
Al ristorante Amandus, fine dining del Villa Lario Resort di Mandello del Lario (Lc), la cucina dello chef Luca Mozzanica ruota attorno a un’attenta ricerca degli ingredienti del lago e del territorio unita a una sperimentazione continua, frutto di una vasta esperienza internazionale
50 Best Restaurants, vince Maido, 6 gli italiani in classifica
Salgono da 4 a 6 i ristoranti italiani in classifica. A guidare è Lido84, 16esimo. Grande salto di Atelier Moessmer di Norbert Niederkofler, che sale al 20esimo posto (era 51esimo lo scorso anno)
Torino: Il menu di “Vale un Perù” è un viaggio tra le materie prime...
La tradizione proiettata nella contemporaneità
Conquista il cliente con un fritto
Una tra le poche cose che non passa mai di moda è il fritto. La portata golosa per eccellenza che, se fatta con criterio...
A Milano nuovo look e nuovo menu per il giapponese Izu
Dal soffitto pendono 1.250 punti luce
Nobu apre all’interno di Alpemare, il beach club di Andrea Bocelli
E' il secondo ristorante in Italia dopo quello di Milano
Genova: Le cucine dal mondo al 26° Suq Festival
In Giugno nel Porto Antic, in Piazza delle Feste, nel Centro Storico, all' Isola delle Chiatte, nella Casa del Rider
Michele Antonelli vince la finale italiana di S.Pellegrino Young Chef Academy Competition
Il giovane chef marchigiano rappresenterà l'Italia alla finale internazionale
