Tutti gli articoli di Paola Melis

Dario Pisani

Dario Pisani

Classe 1992, napoletano, Pisani ha frequentato Alma con Gualtiero Marchesi quale mentore. Nel 2011 va da Enrico Crippa e Antonio Zaccardi al Piazza Duomo di Alba (partita carni e pesci).

Riccardo Di Giacinto

Riccardo Di Giacinto

Classe 1976, è già cittadino del mondo in tenera età. Quattro anni in Inghilterra, altri quattro in Spagna, uno in Cina, con importanti maestri come Ferran Adrià e Marco Pierre

Pierluigi Bizzarri

Pierluigi Bizzarri

Nato a Pistoia nel ‘77, da oltre vent’anni si occupa di gestione di aziende, con una specializzazione nel settore ristorazione. Tra le esperienze più significative possiamo ricordare la gestione a Pistoia del

Giancarlo Morelli

Giancarlo Morelli

Nasce nel 1959 da una famiglia di fattori della bergamasca. Dopo l’alberghiero parte per gli Usa, dove inizia il suo percorso ai fornelli. Tornato in Italia, nel 1993 apre il Pomiroeu a

C’era una volta…

C’era una volta…

I blogger sono andati a nozze con la notizia e, la tanto attesa apertura milanese della trattoria Felice a Testaccio è ormai imminente. Carbonara, minestra d’arzilla, carciofi fritti arrivano da