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Chi è chi

Moreno Cedroni

Moreno Cedroni

Anconetano, classe 1964, a 20 anni apre La Madonnina del Pescatore a Senigallia. Con gli anni si dedica intensamente alla ricerca gastronomica e nel...
Ristorante Cacciatori, Massimo Milano e Federica Rossini

Massimo Milano e Federica Rossini

Dopo studi classici, Massimo Milano affianca i genitori e i nonni al Ristorante Cacciatori, occupandosi della cantina. Oggi gestisce la sala e la carta...
Luciano Villani

Luciano Villani

35 anni, originario di Pompei, si diploma all’alberghiero di Nocera Inferiore (Sa) e poi comincia a viaggiare per lavoro: approda a Roma al ristorante...
Adriano Baldassarre

Adriano Baldassarre

Romano di nascita, cresciuto in zona San Giovanni, non lontano da dove ha aperto la sua trattoria Avvolgibile, Baldassarre ha origini abruzzesi. In carriera...
Geppy Sferra

Geppy Sferra

Appassionato sperimentatore e produttore di gelato artigianale, nel 2011 inaugura a Tor De’ Schiavi (Roma) Strawberry Fields – Gelato D’Essai e, nel 2014, raddoppia...
Daniele Citeroni

Daniele Citeroni

Nato 40 anni fa a San Benedetto del Tronto a luglio ’78, Daniele Citeroni ha dapprima frequentato la scuola alberghiera Buscemi di San Benedetto....

Marcello Spadone

Cinquantadue anni e già nonno, Marcello Spadone ha raccolto il testimone in cucina della mamma Anna e già adesso, con la moglie affianco, lo...
Maria Probst

Maria Probst

Classe ‘76, nasce in alta Baviera. Si diploma alla scuola di cucina di Augusta con il massimo dei voti. Tra le sue esperienze più...

Giuseppe Gasperoni

Nato nel 1990 a Verucchio (Rn), una manciata di chilometri in linea d’aria da Torriana dove oggi lavora, Gasperoni è uno dei tanti ragazzi...

Michelangelo Mammoliti

Nasce nel 1985 a Giaveno (To), dove i nonni hanno un’attività ristorativa. Dopo esperienze in Italia con Gualtiero Marchesi a L’Albereta e, soprattutto, da...

Nicola Dinato

Classe 1981, il padovano Dinato dopo la scuola alberghiera inizia il suo percorso professionale nel modo più classico, con varie esperienze in giro per...

Oliver Glowing

Vanta esperienze con Otto Koch al Le Gourmet, con Mario Gamba all'Acquarello (entrambi a Monaco di Baviera) e una una stagione con Gualtiero Marchesi....
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