David Marchiori

E’ leader carismatico ed executive chef dell’Osteria Plip. Una storia singolare, la sua: fino ai quarant’anni è stato consulente economia solidale e terzo settore, tanto da suscitare l’interesse del ministero per le Pari Opportunità che lo chiama per affidargli un incarico. L’incarico poi salta a pochi giorni dall’ufficialità e David torna a Venezia senza nulla in mano. Lì però scatta la molla e parte la sfida: nel 2013 l’Osteria Plip, sotto la vecchia gestione, è vicina alla chiusura, David, allora presidente della Cooperativa che l’aveva in gestione, chiede carta bianca in cucina. Il resto è storia.

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