Apre il ristorante “La Chiatta”, ispirato alla Milano di inizio ‘900
Sul Naviglio Grande, con una proposta interamente dedicata al pesce
Il packaging Surgital verso la sostenibilità compiuta
Entro fine anno pronte le nuove teglie multiporzione Fiordiprim prive del flow pack e con un ridotto spessore, per un risparmio stimato in circa 9 tonnellate di plastica e 4 tonnellate di alluminio all’anno
Fulvio Pierangelini firma i menu del primo Café Ginori con boutique
Al Rocco Forte Hotels di via Sistina
Le Guide de L’Espresso 2025: i cappelli e i premi
Antonia Klugmann conquista i 5 cappelli. Il Cappello di Platino assegnato a Niko Romito
Artista del Panino 2024, decretati gli otto finalisti che si contenderanno...
Si è tenuta lo scorso 26 novembre la semifinale di Artista del Panino 2024. Ecco gli esiti e gli otto finalisti
Extra Cuoca: il 3 dicembre la sfida ai fornelli tra le...
La finale si terrà a Perugia presso l’Università dei Sapori e si concluderà con la premiazione delle vincitrici nel Complesso Monumentale di San Pietro
Stati Generali del Mercato Food&Beverage: preoccupazione per la crisi dei consumi
Il monito del presidente di Italgrob, Antonio Portaccio: «Non aumentare prezzi, per non contribuire ulteriormente a una riduzione dei consumi»
Sapori d’inverno nel nuovo menu Ca’ Pelletti
Tempo di rinnovo in vista della stagione invernale, all’insegna della versatilità e della capacità di soddisfare le esigenze di un pubblico trasversale.
Rossella Cerea: «Spieghiamo ai giovani la bellezza della sala»
Rossella Cerea, general manager del ristorante Da Vittorio, racconta la sua visione della sala, unione di managerialità, rapporti personali, formazione e molto altro
La formidabile spinta di gusto delle salse. Ecco come le pensano...
Un universo di ingredienti concorrono a formare il gusto delle salse. Da quelle più tradizionali e conosciute
a quelle più creative, rappresentano spesso l’elemento capace di caratterizzare una portata. Ecco cosa fanno cinque chef italiani quando si parla di jus e compagnia
