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Exploit della ristorazione in Campania con 258 ristoranti censiti sulle guide più famose
Si è tenuto a Napoli l’incontro “L’ospitalità incontra il Business - Dal Sud al Nord alla ricerca di eccellenze” organizzato da Apci (Associazione Professionale...
Italia in controtendenza, i consumi fuori casa sono in ripresa
Il rapporto ristorazione di Fipe certifica l’uscita dalla crisi, pur in presenza di tassi di crescita ancora modesti: +1,1% nel 2016
L’Italia (della ristorazione) s’è desta
Cannavacciuolo, Milone, i fratelli Costardi e gli spagnoli Adrià a Torino. Cracco, Berton e Borghese a Milano. Bowerman e Pipero a Roma. Sono alcuni...
Tariffa Siae agevolata per la musica live il mercoledì
Vita più facile per i locali che propongono musica dal vivo. Siae ha infatti lanciato Mercoledì Live, un’iniziativa patrocinata dal Ministero dei beni culturali,...
Parte la campagna per la promozione di frutta e verdura nei ristoranti #Nonsoloananas
#Nonosoloananas è il nome provocatorio ma azzeccato della nuova campagna per la promozione della frutta e della verdura nei ristoranti promossa da Unaproa (Unione Nazionale...
Apprendistato in cucina: nasce un progetto Apci
L'apprendistato è un nodo cruciale per accedere alla professione di sala o cucina. Apci vara un progetto in collaborazione con 100 istituti alberghieri, per arrivare a selezionare gli studenti più meritevoli. Che andranno in stage in strutture di prestigio
Niente barriere linguistiche nei Ristoranti e bar
A chi non è successo di trovarsi in difficoltà nei ristoranti di paese di cui non si conosce la lingua? Dopo qualche tentativo di ordinazione consapevole, spesso si finisce...
Home restaurant, facciamo chiarezza
Cresce il fenomeno amatoriale degli home restaurant e del social eating. Tanto che alcuni professionisti lo hanno visto come un’opportunità. Analisi di un trend
Al ristorante c’e’ una partita da giocare
Le abitudini dei clienti mutano. La concorrenza si fa più serrata, soprattutto quella dei bar.
Nuovi competitor si fanno strada, si veda il fenomeno degli...
Una ventata di novità
Natale con i tuoi? Un adagio forse non più al passo con i tempi alla luce delle stime diffuse di recente dalla Fipe. Dati...
A Natale più italiani sceglieranno il ristorante
Saranno più di 7 milioni gli italiani che festeggeranno il Natale al ristorante spendendo circa 308 milioni di euro. La crescita rispetto all'anno scorso sarà del 2,8% . Sono queste...
Si ricomincia
Mi piace vedere il bicchiere mezzo pieno e salutare con favore la timida ripresa nei consumi fuori casa. Stando alle previsioni dell’Osservatorio prezzi della...
