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Insoliti connubi: il cioccolato nei piatti salati
In cucina con l'acciuga, il midollo, la bottarga di tonno e persino le capesante. In pasticceria con caffè, liquirizia, kumquat e gorgonzola. La ricerca intorno al cioccolato
Aurea Gran Rosé 2017, Frescobaldi, Tennuta Ammiraglia, Magliano (Gr)
Il vino
Bella unione tra il vitigno internazionale (e rosso) Syrah e l’autoctono (e bianco) Vermentino l'Aurea Gran Rosé Frescobaldi nasce in Maremma, nella bella tenuta grossetana dei Frescobaldi....
Tagliafune, Chianti Classico Docg 2015, Villa Montepaldi – San Casciano in Val di...
Il vino
Il Chianti Classico Docg Tagliafune viene prodotto da questa particolare azienda vinicola proprietà, niente meno, che dell’Università degli Studi di Firenze che ha acquisito...
Mare e pesca sostenibile: parte il Med Cooking 2019. Prima tappa a Castellammare di...
Il primo appuntamento è a Castellammare di Stabia il 24 e 25 marzo. Partirà da qui la VI edizione del Med Cooking Congress, evento...
Apreda e Conti traslocano, Boer raddoppia
Con il 2019 che entra le novità nella ristorazione paiono intensificarsi, con nuova aperture d’autore e cambi di poltrona, alcuni annunciati, altri inaspettati e...
Un ciclo di lezioni con chef stellati al “Cordon Bleu” di Firenze
Fino al 3 aprile, nuovo ciclo di lezioni alla Scuola di Arte Culinaria “Cordon Bleu” di Firenze con chef stellati della Toscana.
Questo nuovo corso si...
A Zurigo l’Ornellaia riceve la prima stella a 10 mesi dall’apertura. Lo chef è...
La cucina italiana continua a raccogliere riconoscimenti all’estero, anche in nazioni difficili per l’affollamento di ristoranti di alta cucina come la Svizzera. Ora è...
Stylianos Sakalis è il nuovo chef al Castello di Spaltenna. Unisce i sapori toscani...
Siamo al Castello di Spaltenna, nel Chianti, un Resort & Spa con un’offerta gastronomica articolata in tre locali: ll ristorante-ammiraglio Il Pievano, una stella Michelin;...
Giuseppe Torcasio, sesto finalista del Premio Moretti Grand Cru
Sotto la spinta di 6.500 voti popolari online, Giuseppe Torcasio, chef del Ristorante Ex Trappeto di Lamezia Terme (Catanzaro), accede alla finale dell'ottava edizione...
Come Tu Mi Vuoi del Franklin 33: un drink al chinotto per chiudere in...
Al cocktail bar Franklin 33 di Lucca la radio passa “Sono come tu mi vuoi” dei CCCP. Proprio in quel momento entra un cliente...
Birra e cucina, al via nuovi format
Molti pub e birrerie italiani hanno iniziato ad allargare il loro menù andando oltre gli intramontabili hamburger. Tenendo fermo il timone sull'asset principale, che resta sempre la birra, la cucina cresce a ritmi sostenuti e si allarga a piatti classici e alla tradizione rivisitata
A Perugia la prossima tappa del Giro d’Italia Apci
Save the date: 5 Novembre a Perugia. È questa la prossima tappa del Giro d’Italia organizzato da Apci (Associazione Professionale Cuochi Italiani).
Il Giro è...
