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Rosanna Marziale, da chef a protagonista di un cartoon

La patronne stellata del ristorante Le Colonne da sempre è testimonial dei prodotti del suo territorio. Una competenza che ha voluto trasmettere ai più piccoli, creando un cartone animato che porta alla scoperta dei prodotti agroalimentari italiani. Protagonista, la Cuoca Girovaga

Celiaci, ospiti di riguardo

Gli intolleranti al glutine stanno crescendo rapidamente e per il ministero della Salute dovrebbero aggirarsi attorno all’1% della popolazione. Serve saperli accogliere con prodotti adeguati, a partire dal pane

L’Ais apre al pubblico

Il 16 e 17 novembre Firenze si prepara ad ospitare i professionisti Ais. E per la prima volta l'evento sarà aperto al pubblico

Paoli e Pozzetto a tavola sulla spiaggia

Ancora una volta Gianni Mercatali ha organizzato il prestigioso show gastronomico sulla spiaggia del Forte. A partecipare appassionati, cuochi e vip

La bella identità dei vini irpini

Bianchi e rossi caratterizzati e capaci di distinguersi. Il tutto grazie a grandi vitigni autoctoni e a un territorio davvero vocato

Bari firma una margherita local

Nasce il marchio che identifica e tutela la ricetta tipica del capoluogo pugliese

Burrolì, grasso vegetale nato in pasticceria

Lo ha creato il noto pasticciere Luca Montersino

Gli oli con carta d’identità di Coppini

La tracciabilità certificata è la scelta di Coppini Arte Olearia, che mette a disposizione del ristoratore una gamma d’eccellenza e tante occasioni per diventare un esperto di olio

La pizza, a Jesolo come a Napoil

La Pizzeria Capri sceglie la qualità più che la quantità: ingredienti selezionatissimi, abbinamenti originali e una cura dei dettagli che fa di ogni pizza un’esperienza
Falorni

Distinti salumi firmati Falorni

È il saluto sulla pagina web di Lorenzo e Stefano Bencistà, ottava generazione dei Falorni. Nella bottega di Greve in Chianti la norcineria toscana in rassegna
avanzi

Avanzi dopo le feste: 5 ricette antispreco di Fondazione Louis Bonduelle

Usiamo gli scarti di cibo per preparare pietanze creative
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Gli ingredienti di tendenza nel 2024. Gusti noti e novità

Dai Coco de Paimpol al garum vegano
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