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A Palermo apre lo storico ristorante Charleston, mentre a Milano grandi cambiamenti per Iyo...

L’ultimo mese dell’anno vede entrare nel vivo un nuovo progetto a Milano. Inoltre, per qualche importante insegna che riapre dopo un restyling, un nome celebre del fine dining come Iyo si prepara ad un 2024 di grandi sfide
Mappa del cibo a domicilio

La Mappa del cibo a domicilio in Italia di Just Eat

Ecco come stanno cambiando le abitudini alimentari nel Bel Paese
52C

A Brescia apre il 52C, ristorante japan-fusion di Atena Multiforme

Con lo chef venezuelano Ronald Bourgeon nell’antica corte di Atena Multiforme
cestino del pane

Negli Usa il cestino del pane diventa una voce del menu. E il conto...

Negli Usa alcuni ristoranti propongono il cestino del pane artigianale e di alta qualità. Trattandoli come una portata qualsiasi e mettendolo, a pagamento, in carta

Catene, qualcuno punta in alto. Lo sbarco di Beefbar a Milano

Il caso Beefbar, che ha aperto a Milano, non è isolato e racconta come ormai sia l’ora delle insegne gourmet organizzate anche nel nostro Paese

A Ottobre 25 New entry nella Guida Michelin Italia. Eccole

Le antcipazione dlela cerimonia del 14 Novembre

«Un nuovo ingrediente, una nuova cucina…». Dalle salse, un mondo di opportunità

È quanto sostiene Ferran Adria’ che davanti a nuove materie prime ha sempre aperto le porte della sua cucina. Parliamo allora di world sauces, un mondo di sapori senza confini

Osteria Gucci da Bottura: una proposta innovativa dalle salde radici territoriali

Il duo composto dagli chef Karime Lopez, messicana, e Takahiko “Taka” Kondo, giapponese, guida la cucina dell’Osteria Gucci di Firenze. A loro si aggiunge la firma di Massimo Bottura. E il gusto, qui, ha davvero pochi confini territoriali e creativi
tastemeat

Torna Tastemeat, il Festival della carne per la ristorazione

Organizzato da Wörndle Interservice – GranChef

Luca Natalini inaugura a Milano, Luca Villa nuovo pastry chef dell’Imàgo a Roma. E...

Le tante novità di maggio 2023 nella nostra Chef Parade.

Si fa in fretta a dire cottura a vapore

Verdure e pesce, certo. Ma oggi la cottura al vapore tocca sempre più da vicino anche pasta e pane. Senza contare che c’è chi la usa per colorare e per aromatizzare
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