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A Milano apre Zaïa, a Torino doppietta Costardi Bros. Un’altra consulenza per Ribaldone

Tutte le novità di febbraio 2023 nella Chef Parade di Ristoranti
La Liste.

La Liste: i 1.000 migliori ristoranti del mondo del 2023

Con un unico neo: tanti ex aequo
sala

Venti professionisti e professioniste raccontano la sala che verrà

Nuovi modi di intendere il servizio, più accuratezza nelle informazioni, maggior formazione, rapporti più stretti con le scuole e poi menu e carte dei vini digitali. Ma anche penuria di personale e stipendi non sempre a livello. Ecco come vedono il presente e il futuro venti professionisti di sala

Alfio Ghezzi in alta montagna, progetto street food per Francesco Sodano. E a Milano...

La Chef Parade di Ristoranti. Tutte le novità (aperture, cambi chef, consulenze) di dicembre 2022

Scabin a Il Carignano, Tesse alla guida de La Pista. Battisti apre il suo...

Le novità del mondo della ristorazione di fascia medio alta si concentrano in questo mese tra Torino e Milano. Ma si muove anche la provincia
Forum

Torna il Forum della Ristorazione. In Ottobre a Padova

Evento ideato da ristoratori per i ristoratori
taste of roma

Torna Taste of Roma con molte novità

I top chef, veterani della manifestazione, saranno affiancati da interessanti giovani promesse. Appuntamento al Foro Italico dal 6 al 10 luglio
cannavacciuolo

Cannavacciuolo è primo nella classifica 50 Top Italy Luxury

Vince il Relais & Chateaux Villa Cresp. Determinante la qualità del ristorante
aria

Nuova apertura a Napoli: Paolo Barrale torna con “Aria”

Nel nuovo salotto napoletano si gioca a contaminare la tradizione
fondazione gualtiero marchesi

Concluso il corso “I cuochi del futuro” della Fondazione Gualtiero Marchesi

Dopo sette mesi di lezioni, si è conclusa la prima parte del corso di formazione “I cuochi del futuro” tenuto dalla Fondazione Gualtiero Marchesi....
spreco alimentare

Top Chef uniti contro lo spreco alimentare

Si celebrerà il 29 settembre per la prima volta la Giornata Internazionale della Consapevolezza sugli Sprechi e le Perdite Alimentari, istituita dalla Fao e...
Chef parade settembre 2020

Grandi apre a Vicenza, Petrosino va al Bianca di Oggiono e Gronchi al Romano...

Lasciata un’insolita estate alle spalle, la ristorazione italiana è pronta ad affrontare con grinta le sfide autunnali. Forse alcuni saranno sorpresi, ma non mancano...
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