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Presentato da Claudio Sadler il volume “Le Soste 2020”
Claudio Sadler, presidente dell’Associazione Le Soste, ha consegnato il volume Le Soste 2020 alla vicesindaco di Milano Anna Scavuzzo sancendone l’uscita ufficiale. La cerimonia...
Claudio Sadler rinnova la cucina di Chic’n’Quick e riapre
Chef caro ai milanesi e ai viaggiatori che a Milano cercano l’innovazione, Claudio Sadler riapre Chic’n’Quick dopo tre mesi di chiusura e in coincidenza...
Ambrogino d’Oro a Bottura e Sadler. Fipe: premiata tutta la ristorazione italiana
L’Ambrogino d’Oro, il prestigioso riconoscimento che ogni 7 dicembre, nel giorno di Sant’Ambrogio, il Comune di Milano conferisce a persone che contribuiscono al bene...
Ruinart Sommelier Challenge: vince Francesco Mastrogiacomo, sommelier del Sadler
Al Bullona di Milano, il ristorante sorto nei locali dell’ex stazione Liberty di via Piero della Francesca, si è svolta la seconda edizione del...
Sadler e Masciarelli, ricette rivisitate e vini abruzzesi
Tradizione e innovazione a confronto sono andate in scena a Milano. Protagoniste le ricette abruzzesi rivisitate dallo chef stellato Claudio Sadler abbinate con i...
Prima borsa di studio dell’associazione Le Soste a studente dell’Ipsoa Carlo Porta. Con la...
Si chiama Riccardo D’Angelo ed è raggiante. A buona ragione, visto che è il primo studente dell'Ipsoa Carlo Porta a ricevere la borsa di studio...
Il pescato dell’Alaska protagonista per un mese in nove ristoranti italiani
Un mese per far conoscere e provare salmone selvaggio, black cod e uova di salmone. No ristoranti italiani hanno studiano ricette ad hoc che valorizzano le eccellenze provenienti dall'Alaska
L’alta cucina afro-caraibica moderna di Victoire Gouloubi
La chef italo-congolese inaugura il 6 dicembre a Milano il concept afro-gourmet “Uma Ulafi - La golosa forchetta africana”
50 Kalò vince TheFork Awards 2023. Tutte le nuove aperture premiate
In giuria Antonino Canavacciuolo , Carlo Cracco, Moreno Cedroni, Cristina Bowerman, Mauro Uliassi, Davide Palluda, Claudio Sadler.
Le cucine cucite su misura
In occasione dell’evento Inspire, organizzato da Tecnoinox alle Officine Milano, Ristoranti ha intervistato il fondatore e Amministratore Unico Mario Giacomini, che ha parlato dei nuovi forni per HORECA ultra-personalizzabili che stanno già riscuotendo l’interesse degli chef più esigenti
Accendiamo le griglie, viaggio ragionato attorno a bbq, forni, planche
Carni, pesci, crostacei, molluschi e verdure. Si può grigliare tutto. Cinque chef raccontano come ottengono portate dal sapore inconfondibile. E dalla consistenza perfetta, croccante fuori e succosa e saporita dentro
Al Circolino funziona il gemellaggio tra Italia e Spagna
Il Circolino, a Monza, porta la firma di Claudio Sadler e di un team giovane. Tradizione italiana e inserti spagnoli nei piatti e nella carta vini
