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FoodArt

Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della ristorazione

Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli
poke

Bonduelle svela i segreti del Poke, trend del momento

Piatto simbolo delle Hawai, il Poke ha appassionato gli italiani diventando un must nel menu di bar e ristoranti, ma non solo. In questo...
superfood

Impazza il trend dei semi

Il rapporto Mintel Trends evidenzia il grande successo, a partire da 2021, degli ingredienti grezzi vegetali: noci, fave, ceci, lenticchie, fagioli, soia e semi d’ogni genere
legumi

Giornata Mondiale dei Legumi: edamame, lenticchie e ceci fra i nuovi trend alimentari

Soia edamame, lenticchie e ceci fra i più amati
insalata vegano

Il trend veg parte dai social e resta nelle abitudini di consumo

Veganuary, l'iniziativa che invita i consumatori a provare una dieta vegana, raggiunge i 2 milioni di partecipanti. Oltre l'80% di loro mantiene l'abitudine anche dopo il "test". Si rafforza un trend alimentare che coinvolge anche i consumi fuori casa
trend

Trend 2022: il Food & Beverage diventa fondamentale per l’hotel

Un F&B curato e di qualità attrarrà anche la clientela esterna.
Euromonitor

Cibi salutari e filiera tracciata: i trend del cibo secondo Euromonitor

Salutismo, sostenibilità e alimenti coltivati in laboratorio, compresi carne e pesce, sono le direzioni verso cui si sta muovendo l'industria del food. Spinta da un'attenzione sempre maggiore delle persone a ciò che mangiano
trend

Menu snelli, cucina espressa, shopping green: i nuovi trend al ristorante

I clienti chiedono più "sostanza", ecosostenibilità, freschezza e piatti espressi: i risultati dell'indagine The fork sull'evoluzione della ristorazione
cucina del senza

Cresce il trend della “cucina del senza”. Ecco i nuovi “no”

Neanche la pandemia frena la "cucina del senza". Una tendenza tra le più importanti nel mondo alimentare italiano. Nell'ultimo anno, infatti, il giro d’affari dei...
the future of food

I nuovi trend del food: sostenibile, conveniente, locale, naturale

Il rapporto The future of food di FutureBrand identifica cinque nuovi trend per il 2021
deliveristo

I trend della ristorazione per il 2021

I trend della ristorazione per il 2021, previsti dopo questo incredibile e sconvolgente 2020, sono stati indagati a tutto tondo da Deliveristo, un servizio...
Shopping Map

Shopping map 2020: scopri i nuovi trend di consumo

Segui in diretta streaming il convegno Shopping Map 2020 in programma giovedì 29 ottobre dalle 18.30. Ecco il link per registrarsi: https://shoppingmap.smartdigitalevents.it/
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