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Le 3 R della sostenibilità, un trend sempre più forte della ristorazione
Riduci, Riusa e Ricicla. Le 3 R della sostenibilità sono sempre più presenti nel mondo della ristorazione. E portano con sé un modo di lavorare e un'attenzione più consapevoli
Bonduelle svela i segreti del Poke, trend del momento
Piatto simbolo delle Hawai, il Poke ha appassionato gli italiani diventando un must nel menu di bar e ristoranti, ma non solo. In questo...
Impazza il trend dei semi
Il rapporto Mintel Trends evidenzia il grande successo, a partire da 2021, degli ingredienti grezzi vegetali: noci, fave, ceci, lenticchie, fagioli, soia e semi d’ogni genere
Giornata Mondiale dei Legumi: edamame, lenticchie e ceci fra i nuovi trend alimentari
Soia edamame, lenticchie e ceci fra i più amati
Il trend veg parte dai social e resta nelle abitudini di consumo
Veganuary, l'iniziativa che invita i consumatori a provare una dieta vegana, raggiunge i 2 milioni di partecipanti. Oltre l'80% di loro mantiene l'abitudine anche dopo il "test". Si rafforza un trend alimentare che coinvolge anche i consumi fuori casa
Trend 2022: il Food & Beverage diventa fondamentale per l’hotel
Un F&B curato e di qualità attrarrà anche la clientela esterna.
Cibi salutari e filiera tracciata: i trend del cibo secondo Euromonitor
Salutismo, sostenibilità e alimenti coltivati in laboratorio, compresi carne e pesce, sono le direzioni verso cui si sta muovendo l'industria del food. Spinta da un'attenzione sempre maggiore delle persone a ciò che mangiano
Menu snelli, cucina espressa, shopping green: i nuovi trend al ristorante
I clienti chiedono più "sostanza", ecosostenibilità, freschezza e piatti espressi: i risultati dell'indagine The fork sull'evoluzione della ristorazione
Cresce il trend della “cucina del senza”. Ecco i nuovi “no”
Neanche la pandemia frena la "cucina del senza". Una tendenza tra le più importanti nel mondo alimentare italiano.
Nell'ultimo anno, infatti, il giro d’affari dei...
I nuovi trend del food: sostenibile, conveniente, locale, naturale
Il rapporto The future of food di FutureBrand identifica cinque nuovi trend per il 2021
I trend della ristorazione per il 2021
I trend della ristorazione per il 2021, previsti dopo questo incredibile e sconvolgente 2020, sono stati indagati a tutto tondo da Deliveristo, un servizio...
Shopping map 2020: scopri i nuovi trend di consumo
Segui in diretta streaming il convegno Shopping Map 2020 in programma giovedì 29 ottobre dalle 18.30. Ecco il link per registrarsi: https://shoppingmap.smartdigitalevents.it/
