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Tortino “Senz’uovo”, ideale anche per chi è vegan
Un dolce d'autore firmato dal pasticcere Galileo Reposo, a base di pere e cioccolato. E rigorosamente senza ingredienti di origine animale
Se a chiedere il cappuccino è un vegano
A vegani, vegetariani, crudisti e intolleranti al lattosio è importante offrire cappuccini o preparazioni a base latte realizzati con specialità di origine vegetale (impropriamente...
Spaghetti cacio e pepe, ma in chiave vegana. Da Mantra Raw Vegan
A Milano il Mantra Raw Vegan è un ristorante vegano e crudista, inserito in una struttura polifunzionale che comprende anche bar, market e caffetteria
Ghea, una proposta vegana dal drink alla cena
Succede a Milano al Ghea, dove tutti gli ingredienti di origine animale sono stati eliminati dalla cucina
Donne chef: per un futuro femminile e sostenibile
Nel settore della ristorazione, in Italia il numero dei dipendenti di sesso femminile supera il 50%
L’Italia ai tempi del delivery (nei dati di Just Eat)
L'analisi delle abitudini degli italiani a proposito di delivery e consegnati i premi ai migliori ristoranti Just Eat
Slow Wine Fair 2024: l’itinerario tra i padiglioni di BolognaFiere
Mini guida per avventurarsi nel mondo del vino buono, pulito e giusto
Anche nel 2024 la Dieta Mediterranea è giudicata la più salutare. Seguono la Dash...
Pubblicata la classifica dell’US News and World Report nel ‘Best Diets Overall
A Venezia inaugura Enologismi
Un progetto dedicato alla ricerca e alla conoscenza del pensiero enogastronomico italiano
Gli ingredienti di tendenza nel 2024. Gusti noti e novità
Dai Coco de Paimpol al garum vegano
Crescono in Italia i ristoranti di cucina flexitariana
Il menu flexitariano prevede il 40% di vegetali; il 40% tra cereali integrali, legumi e semi e il 20% di alimenti di origine animale. Alcuni ristoranti ne sposano la filosofia
Rivelati i nomi delle 28 finaliste di “Extra Cuoca”
il concorso nazionale dedicato alle cuoche professioniste. Il 21 novembre 2023 presso l’Università dei Sapori di Perugia la “sfida ai fornelli”