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Il Prosecco Doc supera i 500 milioni di bottiglie all’anno
Anche se nel mese di dicembre erano trapelate notizie allarmistiche sull’andamento dei consumi dei vini spumanti, la Doc Prosecco è riuscita a chiudere l’anno...
I trend della ristorazione per il 2021
I trend della ristorazione per il 2021, previsti dopo questo incredibile e sconvolgente 2020, sono stati indagati a tutto tondo da Deliveristo, un servizio...
Comte de Montaigne dedica un’etichetta agli stellati Michelin
Comte de Montaigne, Maison di Champagne dell’Aube da sempre partner del mondo Ho.Re.Ca., ha dedicato un’etichetta speciale agli Chef stellati della 66^ edizione della...
Bere Consapevole: Sandro Sartor di Ruffino è il presidente di Wine in Moderation
Wine in Moderation con sede a Bruxelles, promuove la cultura del consumo consapevole e del bere responsabile. Presidente dell’associazione è stato nominato Sandro Sartor...
Michelin 2021, tutte le novità (ma nessun nuovo tristellato)
«Anche in questo difficile periodo - ha detto subito Marco Do, direttore comunicazione Michelin - i ristoranti sono andati avanti, con difficoltà ma lo...
Alma riparte nel segno del coraggio e della responsabilità
Alma, Scuola Internazionale di Cucina Italiana, ha aperto ufficialmente il suo XVII anno con una cerimonia online che ha visto avvicendarsi al gli interventi...
Doppio Malto apre quattro nuovi locali in Italia e sbarca all’estero
Nascono 4 nuovi ristoranti in Italia targati Doppio Malto, il birrificio nato ad Erba nel 2004 che è riuscito a fondere anima manifatturiera e...
Grandi apre a Vicenza, Petrosino va al Bianca di Oggiono e Gronchi al Romano...
Lasciata un’insolita estate alle spalle, la ristorazione italiana è pronta ad affrontare con grinta le sfide autunnali. Forse alcuni saranno sorpresi, ma non mancano...
I consigli di Rational per una cucina professionale sostenibile e senza sprechi
Sostenibilità ambientale e lotta agli sprechi sono temi sempre più importanti nel mondo della ristorazione. Ecco dunque i suggerimenti di Rational per una cucina...
All’Aquila apre Førma, ristorante con cucina sostenibile
Colpisce anzitutto il nome, quel "Førma" con dentro un aptang, la ø estranea al nostro alfabeto ma appaetenente alla lingua danese e norvegese. In...
eatPrato 2020 sarà open air, itinerante e prolungata
La formula di eatPrato 2020 non sarà più quella consueta ma open air, articolata e itinerante con appuntamenti ogni weekend, dal 19 settembre al...
L’industria del food rallenta nel 2020. Ma chi punta sulla salute avrà un recupero...
Assieme all'ambiente e all'innovazione, la salute sarà uno dei comparti più forti nel post coronavirus, con vantaggi per la Food Industry che ne terrà...
