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Da Surgital due linee di sughi pronti “Sugosi”: i Grandi Classici e i Prestigiosi
I Sugosi, sughi pronti surgelati in pepite di Surgital, si propongono in una nuova veste suddivisa in 2 linee: i Grandi Classici e i...
Gricia e trippa, così Colonna sfida Milano
Tradizione romana d'autore per il nuovo Open Colonna Milano. Dove spopolano amatriciana, carbonara e, inaspettatamente, pure la trippa
Zibo Campo Base: il food truck mette radici a Milano
Quattro anni fa l'idea vincente: allestire un furgone e trasformare i ravioli in street food. Da quell'idea è nato il ristorante milanese Zibo Campo Base
Debic forma i professionisti insieme a Top Italian chef
Debic, azienda di prodotti lattiero-caseari per pastry chef, chef e catering, promuove attività di formazione sull'utilizzo dei suoi prodotti insieme a Top Italian Chef
Nello scorso mese di Aprile,...
Al Tordomatto la cucina romana si dipinge dei sapori del mondo
Adriano Baldassarre, patron del Tordomatto, guarda alla capitale come fonte di ispirazione, ma non disdegna abbinamenti con ingredienti esotici
Riapre a Torino il ristorante Piano35, più alto della Mole Antonelliana. Con Marco Sacco
Riapre a Torino il prossimo 3 settembre Piano35, il ristorante più alto d’Italia.
Collocato a 150 metri d’altezza, in cima al grattacielo Intesa Sanpaolo e concepito...
La pasta torna protagonista: i nuovi format dedicati
Fresca, ripiena, esotica e fusin. Sono le declinazioni vincenti quando si parla di spaghetti e ravioli o, perchè no, ramen e gyoza. Ecco i locali e le formule che funzionano
Da Host a Fiumicino d’accordo vegani, vegetariani e gourmet
C'erano una volta i ristoranti vegani, vegetariani e di mare. Poi è arrivato Host che mette d'accordo tutti con piatti passepartout, valorizzando la faccia gourmet della "pescheria di Roma", Fiumicino
Steakhouse, l’evoluzione della specie
Nonostante i consumi di carni rosse siano in calo, si registra un proliferare di format dedicati, per soddisfare una clientela sempre più esigente. In rassegna i concept più innovativi e le testimonianze dei professionisti
Al SantoPalato di Roma protagonista il quinto quarto
Cucina laziale, uso del quinto quarto. I punti fermi di SantoPalato, che nel nome richiama la prima taverna futurista
Meglio un uovo oggi e anche domani
Da ingrediente nascosto a protagonista di grandi piatti della cucina contemporanea. L'umile uovo ne ha fatta di strada al ristorante dai tempi in cui una rapida omelette non si negava a nessuno, anche se non era in menù
La premiata ditta Ricchebono torna a Genova con The Cook
Ivano Ricchebono trasloca a Palazzo Branca Doria con il suo The Cook, portando avanti una ricerca gastronomica che passa da una brigata super affiatata
