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webinar

Torna “A tu per tu con …”, webinar con chef stellati

Sono sette gli appuntamenti con altrettanti chef, partner del progetto “Il Menù del Futuro”, ideato da Unilever Food Solutions in collaborazione con Fic
alimentare

Nel 2022 l’alimentare è cresciuto del 12 %. Un tasso da record

I risultati del Food Industry Monitor. Il trend positivo è ampiamente confermato per il biennio 2023-2024
bonduelle

I piatti estivi di Bonduelle. Torna “Il mio locale s’impegna”

5 referenze: Bulgur, Orzo, Quinoa, Lenticchie e Ceci
Riso

Una ricerca rivela che il riso è salutare anche peri i diabetici

Presentati i dati dello studio condotto da Ente Nazionale Risimin collaborazione con Università di Pavia e Politecnico di Torino
iCombi Pro RATIONAL_Cottura a vapore

Cottura a vapore con iCombi Pro Rational: risultati senza pari

iCombi Pro genera un clima individuale che garantisce una qualità uniforme degli alimenti, mantenendone tutte le proprietà, e particolari esperienze gustative, con tempi di cottura più brevi
chic

Tutte le novità del Congresso Nazionale Chic 2023

Eventi in Italia e all’estero, un neo-Presidente, nuovi associati e la nuova delegazione in Medio Oriente
greenology

Greenology e la Semiotica del menù

Una guida veloce per inserire piatti vegetali in menù in modo inclusivo, così da conquistare nuovi pubblici
galapagos nespresso viviana varese

Con Galápagos e Napal Lamjung Nespresso punta all’alta ristorazione

Coltivati alle Isole Galapagos e in Nepal, i due caffè fanno parte della linea Exclusive Selections

Dominè, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc – Pievalta, Maiolati Spontini (An)

La nostra degustazione del Dominè, Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Doc di Pievalta, Maiolati Spontini (An)

Il fritto buono e sano. Ecco come lo fanno (e cosa friggono) cinque chef...

Oli, panature, temperature. Ma anche friggitrici (comprese quelle ad aria) e padelle ad hoc. Come e cosa friggono cinque chef italiani così da offrire piatti gustosi. E leggeri, specie se i fritti sono accostati ad altri ingredienti cotti in altro modo

Marcelino Gòmez Vita rappresenterà l’Italia al Bocuse d’Or Europe 2024

Saranno Marcelino Gòmez Vita con il commis Benjamin Sorensen e il coach Fernando Emilio Lo Coco i rappresentanti italiani al finale europea di Trondheim in...
Gusto Montagna

A Prato Nevoso c’è Gusto Montagna. Con 11 Stelle Michelin

I dettagli delle prime quattro cene
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