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Arriva “Extra Cuoca: il talento delle donne per l’Evo”
La finale lunedì 24 ottobre presso l’Università dei Sapori di Perugia
Con uova e frittate gli extravergini dal fruttato medio sono perfetti
La frittata (cosa ben diversa dall’omelette) è una icona tutta italiana e andrebbe promossa, in tutte le sue molteplici versioni, anche e soprattutto nelle...
L’olio evo italiano va nello spazio
L’esperimento degli oli extravergini rientra nell’accordo fra l’Agenzia Spaziale Italiana e il Crea, in collaborazione con Coldiretti e Unaprol
Aperte le iscrizioni al premio “Extra Cuoca”
Si premierà il talento delle donne per l’olio extra vergine di oliva
Olio: le novità “Filippo Berio” per il canale Professional
Le proposte da collocare sulle tavole dei ristoranti
Extravergini: ampia possibilità di scelta con i piatti dove cipolle, cipollotti, porri dominano la...
Quali caratteristiche devono avere gli oli extravergini giusti per accompagnare i piatti a base delle verdure del genere Allium? Ecco quattro esempi
Acciughe Extra del Cantabrico di Menù: le ricetta di Roberto Carcangiu
Corpose, saporite, di grande calibro. Sono le Acciughe Extra del Cantabrico dell'azienda Menù, utilizzate nelle ricette dello chef Roberto Carcangiu
Quale olio usare quando nel piatto c’è il profumo degli agrumi
Quattro oli giusti (tra extravergini e agrumati) da usare quando nelle ricette appaiono limoni, arance, yuzu e via dicendo
Se la zucca è protagonista nella ricetta, meglio preferire extravergini amari e piccanti
Gli oli giusti da utilizzare quando la ricetta vede la zucca protagonista tra gli ingredienti
Milano: torna in presenza l’Olio Officina Festival
Con focus sull'olio di lentisco
Ecco le vincitrici di “Extra Cuoca”, concorso dedicato alle cuoche professioniste
Per le loro ricette in gara hanno usato gli oli e.v.o. finalisti dell’Ercole Olivario 2021
Gli oli extravergini giusti per il pollame
Olio e pollame, cosa scegliere quando si cucinano polli, tacchini, anatre, oche e via dicendo
