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Antonio Ziantoni: meno di tre anni e spunta la stella

  Antonio Ziantoni è uno di quelli a cui la Guida Michelin quest’anno ha giocato lo scherzo di mandare in diretta durante la premiazione il...

La “casa” nel bosco e la cucina ancestrale del Piastrino di Pennabilli (Rn)

  “Arrivare a Pennabilli vuol dire arrivare al Piastrino. Un luogo che dà alla storia un sapore di cucina e di tradizione”. Così scriveva lo...
Tony Lo Coco

Tony Lo Coco, talento e tenacia in cucina

In siciliano “Lo Coco” significa “il cuoco” e la storia di Tony Lo Coco sembra confermare la locuzione latina omen nomen, il destino è...
Hotel Mediterranee

Le performance di IVario all’Hotel Mediterranee di Bibione

Situato a Bibione Pineda, a soli 100 metri dalla spiaggia sul Mar Adriatico, l'Hotel Mediterranee ha aperto nel 1996, quando Luigi Facca ha acquistato...
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Il D’O di Davide Oldani approda a “Le Soste”

Il D'O di Davide Oldani fa il suo ingresso approda a “Le Soste”. il ristorante di Cornaredo, regno  dal profeta della Cucina Pop, entra...
Silene

Al Silene di Seggiano si inizia da un giro nell’orto e si prosegue con...

Una storia, quella de Il Silene, che dura da quasi due secoli, legata a doppio filo dal 1830 alla buona tavola, al ristoro e...

Dalle macellerie qualche utilissima idea alla ristorazione

Le macellerie non fanno ovviamente parte del settore horeca. Tuttavia grazie all’indagine che Rational ha condotto tra i propri clienti, possono dare utili informazioni...
golositalia

A Montichiari (Bs) dal 22 al 26 febbraio c’è Golositalia; un padiglione dedicato ai...

Il posto è il Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs), la data è dal 22 al 26 febbraio, l’evento è Golositalia, appuntamento con...

Da Wagamama cuociriso e wok, tutto a vista

Spirito e cucina panasiatica ma business inglese nel centro di Milano. E' Wagamama, con cucina a vista in un ambiente informale, giocato sui contrasti tra legno, metallo, cemento e mattoni a vista

Nuove cucine aperte h24

L’evoluzione dei menu ha dato il via a una riorganizzazione delle cucine. Con la necessità di far lavorare le attrezzature anche quando gli chef non ci sono

Campus Lavazza, la mensa aziendale rivista e aperta agli esterni

Il centro direzionale Lavazza, a Torino, ospita anche il bistrot per impiegati e clienti esterni. Dotato di una grande cucina principale e uno spazio per 320 coperti serviti in 3 isole, secondo i principi Slow Food

“Vogliamo disegnare le cucine del futuro”

Una sola macchina che svolge le funzioni di cuocipasta, friggitrice, brasiera con risparmio di energia e spazio. Con VarioCookingCenter Rational promette: le cucine non saranno più le stesse
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