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Da Rational un sistema tecnologico contro lo spreco di alimenti
Quasi la metà di tutto il cibo prodotto nel mondo finisce nella spazzatura. Rational, professionista della preparazione di piatti caldi nelle cucine professionali, ha...
Per fare una cucina ci vuole un forno: il SelfCookingCenter di Rational
L’apparecchio giusto aiuta a ottimizzare i flussi di lavoro e minimizza la dotazione di attrezzature. Focus su due progetti
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iCareSystem AutoDose: il nuovo sistema di lavaggio per i modelli iCombi Pro da tavolo
Il sistema integrato di pulizia disponibile come opzione nelle unità da tavolo iCombi Pro: è iCareSystem AutoDose
Una buona attrezzatura contribuisce alla fidelizzazione del cliente
È qui che entra in gioco iCombi Pro di Rational
Il sistema di cottura iHexagon combina vapore, aria calda e microonde. Con intelligenza
Cotture più veloci su ogni singolo ripiano del sistema di cottura 6-1/1
A prendere le prenotazioni ci pensa “chiama.ai”. Un ristorante usa già l’Intelligenza Artificiale
Il sistema è stato installato in via sperimentale in un ristorante di Villafranca di Verona. L'intervista al titolare
L’importanza dell’installazione professionale dei sistemi di cottura
Con l'installazione professionale dei propri sistemi di cottura, Rational getta le basi del lavoro ancor prima che iCombi o iVario arrivino nelle cucine. I...
iCareSystem AutoDose: i forni intelligenti che si lavano da soli
Rational presenta la sua novità al Sigep
Il Bis di Trovato ha sapore siculo-toscano
Nella storica sede di Arnolfo, Gaetano Trovato apre Bis Osteria italiana Contemporanea. Con Piatti regionali che rivoluzionano l’ordine delle portate
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Rigenerare con la tecnologia Finishing di iCombi Pro.
Con il processo brevettato da Rational per il suo forno intelligente si possono rigenerare intere teglie, così come le singole porzioni, rendendo il servizio estremamente flessibile
Elis forma i cuochi di domani
Un ente di formazione no profit, nato a Roma nel 1965, con l’intento di formare e guidare i giovani nel mondo del lavoro.
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Pastorizzazione e cottura sottovuoto: il nuovo kit di iCombi Pro
Il nuovo kit sviluppato da Rational per il suo forno smart permette la realizzazione di cotture sottovuoto e della pastorizzazione in modo semplice e facendosi guidare dai percorsi di cottura dedicati
