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L’imprenditore sardo Stefano Carta raddoppia il suo Escargot di Costa Rei a Verona
Mancano pochi giorni all’apertura del ristorante Escargot a Verona, città scelta dal giovane imprenditore sardo Stefano Carta per duplicare l’Escargot Colourful Kitchen di Costa Rei,...
Dal 9 al 12 Aprile un Vinitaly ancora più grande. In contemporanea Sol&Agrifood ed...
ll Salone Enologico Internazionale di Verona cresce ancora.Quasi tutte le aziende presenti lo scorso anno hanno confermato la partecipazione all'edizione 2017 di Vinitaly in programma...
Esce la Guida dell’Espresso 2017 senza voti in ventesimi. Cinque i ristoranti con 5...
È stata presentata la Guida dell’Espresso 2017. Con una novità rivoluzionaria: niente più voti in ventesimi ma solo cappelli, sul modello dello stelle Michelin...
Lo stretto legame fra turismo e ristorazione
In italia opera un locale ogni 434 abitanti, ma il dato cresce laddove storia, arte e natura richiamano visitatori da fuori
Totanetti, olive, bottarga e pomodori sul loro ripieno: la videoricetta di Roberto Carcangiu
Di bottarga si parla spesso, ma non la si conosce a fondo: è la sacca ovarica del pesce femmina, che viene lavata, ricoperta di...
Toma piemontese in mostra a Usseglio
La ventesima edizione della Mostra Regionale della Toma di Lanzo e dei Formaggi d’Alpeggio si terrà a Usseglio (To) per due fine settimana consecutivi,...
È Il trentino Giovanni Toffol il miglior allievo Istituti Alberghieri
Primo, uno studente del Trentino, secondo del Lazio, terzo della Puglia. Questo il podio del 1° “Campionato Italiano Miglior Allievo Istituti Alberghieri – Trofeo METRO...
Gli orari di apertura del ristorante sono liberi (salvo ordinanze del Sindaco)
Per i ristoranti non esistono più obblighi al turno di riposo settimanale. In nessuna regione
Oliver Piras
Anni 29, dopo la scuola alberghiera di Monserrato (Ca), fa esperienza in Francia, poi torna in Sardegna al S’Apposentu. Torna all’estero: in Belgio da...
L’intensa estate di Antony Genovese, chef de “Il Pagliaccio” di Roma
Estate ricca di appuntamenti per Anthony Genovese, chef patron de “Il Pagliaccio” di Roma, 2 stelle Michelin. Dopo il prestigioso appuntamento del 5 luglio...
Un menu a tutto tonno. Rosso, però
È arrivata la stagione del tonno rosso, gigante dei mari capace di raggiungere 3 metri di lunghezza e 500 chili di peso. Da metà...
Il più bravo maître d’Italia? È a Cortina: Giulio Bonora
Giulio Bonora, maître dell’Hotel Cristallo Spa & Golf di Cortina, si è aggiudicato il primo premio alla competizione organizzata dall’Associazione Maîtres Italiani Ristoranti ed Alberghi
