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Barawards 2015: vota il miglior ristorante d’autore. I locali candidati
Ecco i locali candidati al premio Barawards 2015 by Bargiornale per il miglior ristorante d'autore:
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Agli Amici - Udine
Angelo Sabatelli Ristorante -...
Nei ristoranti di Milano, capitale dell’aperitivo, i “welcome drink” di Campari
60 tra i più quotati ristoranti della città diventano ambasciatori in in Italia del welcome drink a tavola prima del pasto.
Quella del “welcome drink” è...
Accoglienza al ristorante, le strategie degli chef
Capacità di servizio, ospitalità, comprensione del cliente: le strategie degli chef per accogliere il cliente nelle testimonianze di noti professionisti, in un dibattito organizzato da Apci
Arriva il “Parmigiana di melanzane Day”
Il 17 gennaio si terrà la ottava edizione della Giornata mondiale delle cucine italiane. Protagonista quest'anno la vera Parmigiana di melanzane
Nassa Osteria di mare, cucina di mare controcorrente
No a intermediari, a pesci d’allevamento
e alle “solite” razze. Si a mezze porzioni e stagionalità. Così dal milanese Nassa
i conti tornano, e i clienti pure
Dai coupon un nuovo strumento per promuoversi
Nel 2012 sono stati circa due milioni i menù venduti dai tre principali siti di social shopping in Italia. I best seller? Dipende dalle città: a Milano vanno le cene gourmet, a Roma soprattutto quelle regionali. Le testimonianze dei ristoratori che li hanno provati
Asiago sfida il panino
Una competizione aperta a ristoratori, negozianti e consumatori sul tema del pregiato formaggio Asiago
Grana Padano a misura di chef
Profumato e saporito, è anche versatile in cucina, come dimostrano le interpretazioni che ne hanno dato 28 importanti cuochi italiani
Bufale in cucina
Colonna portante della cultura alimentare dell’Italia del Sud
la Mozzarella di Bufala è oggi conosciuta ben oltre i confini nazionali. E, in virtù delle sue qualità organolettiche, è di casa anche nelle cucine dei locali delle tipologie più diverse: dalla pizzeria al r
