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Mozzarella di bufala Campana Dop, conoscerla per riconoscerla

Ha gusto acidulo, pannoso e profumo di muschio. E’ Ottenuta dal latte delle bufale allevate allo stato semibrado in Campania e Lazio
Riso, barbabietola, birra e baccalà di Alberto Basso.

Tutto il sapore baccalà. Cos’è e come si riconosce il merluzzo conservato sotto sale

Un po’ di chiarezza a scanso di equivoci linguistici. In Italia la parola “baccalà” viene utilizzata per indicare il merluzzo conservato sotto sale, mentre...
Aglio di Voghiera

Aglio di Voghiera, una delicata armonia per piatti di carattere

Fresco, delicato, non pungente, ma al contempo deciso e saporito. Piace a chi ama il genere e anche a chi ne farebbe a meno. E’ il Voghiera Igp
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