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Attrezzature

Dalle macellerie qualche utilissima idea alla ristorazione

Le macellerie non fanno ovviamente parte del settore horeca. Tuttavia grazie all’indagine che Rational ha condotto tra i propri clienti, possono dare utili informazioni...

Frigoriferi X-Pro Fhiaba con pannelli inox antibatterici

Studiata per soddisfare le esigenze della ristorazione professionale, la serie X-Pro di Fhiaba presente quattro importanti caratteristiche: design originale, tecnologie avanzate, esterno satinato di...
rational

Rational pensa al delivery dei ristoranti

Il delivery consente ai ristoranti di tenere aperte le cucine e ai clienti di continuare a gustare un piatto "da ristorante" a casa propria....
sifone

Il sifone in cucina: come aromatizzare, affumicare e altro ancora

Dopo l’era Adrià l’uso del sifone si è diffuso. Ma, a parte arie o spume, in pochi ne sfruttano le potenzialità, che spaziano dall’affumicatura alle marinature rapide, ai nuovi nitro infusi. A proporre un nuovo approccio alla materia ci ha pensato lo chef Danilo Angè
acciaio inox

Acciaio inox vs pietra acrilica: guida alla scelta in cucina

Le prestazioni delle solid surfaces di nuova generazione sono sempre più vicine a quelle dell'acciaio inox e in futuro saranno sempre più diffusi
Ancap

Ancap: design e funzionalità al servizio della tavola

Dal classico-moderno ai più spinti esempoi di design. Spazia su più stili la proposta in porcellana feldspatica di Ancap, ora arricchitasi della nuova linea Prater
tavoli e sedie

Tavoli e sedie: nuovi trend al ristorante

Dimensioni, colori, forme contribuiscono ad arredare il locale e a renderlo unico
cool head europe

Con Cool Head Europe il freddo diventa taylor made

450 referenze a catalogo, personalizzazione dei prodotti, le strategie di mercato di Cool Head Europe, specialisti del freddo
arredo casa

Nuove idee per la mise en place? In negozio

La proposta di pezzi unici e un servizio tailor made rendono i retailer specializzati in articoli per la mise en place un canale d'acquisto alternativo per i ristoranti. I risultati dell'Osservatorio retail di Casastile
Sti macchine pulizia a vapore

Sti, i professionisti della pulizia a vapore

La garanzia del made in Italy, l’alta qualità dei prodotti, un’offerta di servizi a 360° e un’organizzazione rapida e flessibile. Sono i punti di...
mise en place

La tavola al ristorante: nuove idee per la mise en place

La mise en place è un tassello fondamentale per costruire un’esperienza di qualità al ristorante. Sono i dettagli, spesso, a fare la differenza. Occorre...
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