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burro

La Fic approva il burro bavarese Bayernland Gold

Il burro Bayernland Gold, prodotto con latte bavarese di alta qualità, è stato approvato dalla Fic (Federazione Italiana Cuochi). La Bayernland, azienda bavarese specializzata nella...
ascom

Ascom riapre l’Accademia del Gusto. 150 corsi a catalogo

Riapre dopo la pausa estiva la stagione formativa Ascom con la proposta di quasi 150 corsi a catalogo che comprendono laboratori pratici assieme a grandi interpreti...

Se aprite il ristorante alle aziende fate un buon business in...

A tavola si stringono accordi, si fanno affari, si cementano rapporti, si celebrano successi. Perchè creare pacchetti per gli eventi aziendali è una buona idea

Imparare a fare squadra

Uno staff coeso e che lavora per obiettivi condivisi è un presupposto per buoni risultati. E le attività di team building si rivelano utili allo scopo
app

Al ristorante si va con l’app. Ecco come crearla

Il 57 % dei consumatori di tutto il mondo ha utilizzato o utilizza applicazioni per interagire con aziende del settore. Il 23% ha installato sul...

Tomato+ è la serra da interni per coltivare germogli e verdure....

Si chiama tomato+ ed è una serra da interni per coltivare in qualunque periodo dell’anno erbe, verdure e germogli biologici di qualità e innaffiati...
recensioni

Contro le false recensioni sul web ora c’è la TBox. Già...

Ormai il ristorante viene scelto in obbedienza alle recensioni in rete. Gli italiani (quelli che hanno dimistichezza con il web) sono ben il 93%, secondo un...

Come farsi trovare da chi naviga col telefonino

Scheda aggiornata del ristorante e sito ottimizzato per device mobili. Per farsi trovare in 60”
purè

Le Figarò pubblica la ricetta del leggendario purè di Joël Robuchon....

Joël Robuchon rimarrà famoso per molte sue ricette, alcune delle quali semplicissime. Non bisogna infatti dimenticare che il suo motto era “Le meilleur est...
Cracco

Cucinare con Carlo Cracco: in Agosto si può al Forte Village...

Sono certo che a molti degli amici cuochi on line piacerebbe poter cucinare con Carlo Cracco. Per questi professionisti anche quest'anno, il quinto consecutivo, l’occasione...
cioccolato

A settembre corsi sul cioccolato nella pasticceria da ristorazione

Parirà a settembre la nuova offerta formativa del Chocolate Academy Center Milano. In programma una grande varietà di seminari, corsi teorici e laboratori sul cioccolato rivolti...
piatto menu

Se il nome non funziona il piatto non arriva in tavola

Il nome dei piatti e la loro descrizione ne decidono la sorte. Le regole per renderli efficaci.
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