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Un ristorante è un’attività imprenditoriale complessa. Con le sue leggi, le sue regole, le sue logiche. La gestione di un ristorante richiede una pluralità di competenze: strategiche, di marketing, di gestione del personale, di sicurezza alimentare. La rivista Ristoranti, fin dal primo numero, è al fianco degli imprenditori e dei gestori del ristorante per dare loro una serie di strumenti utili per diventare sempre più efficienti nel loro lavoro.

Informiamo i gestori su tutte le novità normative che lo riguardano e sulle regole fondamentali da conoscere per gestire un ristorante in sicurezza e nel rispetto delle norme.

Raccontiamo l’andamento del mercato, per dare la possibilità di prendere decisioni consapevoli.

E chiediamo ai più autorevoli esperti del mercato di dare delle indicazioni su come migliorare nei diversi aspetti della gestione del locale.

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Ridurre gli sprechi alimentari del ristorante, un vademecum spiega come

Metro Italia in collaborazione con Apci e altre istituzioni ha stilato un pratico vademecum per aiutare i ristoratori a ridurre lo spreco di cibo
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Super green pass: le novità per locali e lavoratori

Nuova stretta del governo per fronteggiare l'emergenza sanitaria. Il Super green pass diventa obbligatorio anche per consumare ai tavoli all'aperto e, dal 15 febbraio, per recarsi al lavoro per gli over 50
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Decreto festività: Super green pass anche per il consumo al banco

Il nuovo provvedimento emanato per fronteggiare la risalita dei contagi introduce una stretta all'attività dei locali. Tra le novità il Super green pass per consumare al banco, anche in zona bianca, e la nuova serrata per le discoteche
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Pagamenti: il balzo delle carte di credito

Un'indagine Cint per Qonto, in esclusiva per Ristoranti, certifica il boom dei pagamenti digitali: per oltre la metà delle aziende il contante "vale" meno del 40% del fatturato. L'80% dei ristoranti intervistati investirà in digitalizzazione nel 2022
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Nella nuova B Academy formazione gratuita per futuri professionisti horeca

Il Gruppo Belmond Hotel punta su reclutamento e formazione: a fine gennaio 2022 il primo ciclo di attività formativa aperto a 36 giovani dai 18 ai 30 anni
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Green Pass: le novità per gestori e lavoratori

Super green pass obbligatorio dal 6 dicembre per consumare al tavolo all’interno dei locali. Ma anche semplificazioni per la verifica del Certificato Verde dei lavoratori e possibilità di rinnovo dei contratti di sostituzione. Tutte le nuove misure approvate
Cassa in Cloud

Cassa in Cloud, il gestionale che fa crescere il tuo business

Completo, facile da usare, il gestionale in cloud di TeamSystem permette di gestire in modo evoluto il locale, tenere sotto controllo ogni aspetto dell’attività, ottimizzando il flusso di lavoro e migliorando le vendite
diventare sostenibili

Dieci passi per diventare (più) sostenibili: scoprili a Cosmofood

Domenica 7 novembre alle 15 a Cosmofood (FIera di Vicenza, Cosmofood Arena, Pad. 7), Bargiornale organizza l'incontro “La sostenibilità? È alla portata di tutti i locali. I primi dieci passi da fare”. Con le testimonianze di Filippo De Martino e Leonardo Baggio del cocktail bar Al Quèrto di Bassano del Grappa (Vi) e di Simone Silvestri, general manager di Zushi-Japanese Restaurants
sondaggio LavoroTurismo ristoranti

Estate 2021: com’è andata? Partecipa al sondaggio che dà voce ai...

LavoroTurismo lancia un nuovo sondaggio rivolto a imprenditori e lavoratori dell'hospitality per capire come hanno vissuto la seconda stagione estiva condizionata dall'emergenza Covid
Green pass lavoratori ristoranti

Locali e Green pass: le regole per personale e gestori

Dal 15 ottobre anche i lavoratori del fuoricasa devono possedere ed esibire il Green pass per accedere al posto di lavoro. Una guida agli obblighi previsti per i dipendenti e i datori di lavoro
incentivi e sgravi fiscali

Incentivi e sgravi fiscali: le opportunità per i locali

Le schede tecniche relative alle agevolazioni previste (anche) per i locali, messe a punto dall'area legale, legislativa e tributaria della Fipe
scheda Google My Business

Una scheda non salva la vita, ma aiuta il business

La scheda Google My Business è diventata uno strumento potente per ottenere visibilità e migliorare la propria reputazione on line. Un esperto ci spiega perché va presidiata e le mosse migliori da fare
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