Al Grand Hotel Parker’s di Napoli apre il ristorante George con lo chef Domenico Candela
A Napoli c’è un cinque stelle che da oltre un secolo è icona dell’accoglienza di charme. È il Grand Hotel Parker’s, che porta il nome del brillante biologo marino inglese George Parker Bidder, che a fine Ottocento rilevò la proprietà dell’albergo Tramontano, di cui...
Lo chef Franco Aliberti realizza piatti-scultura. Un set è pronto per il Salone del Mobile
Quando mette mano cibo, Franco Alberti, chef del l Tre Cristi di Milano, si occupa sia di contenuti sia di contenitori. Insomma, considera la parola "piatto" nella sua accezione più completa e non si ferma alla preparazione della pietanza ma continua con la creazione della stessa...
Con il nuovo anno arrivano le prime notizie dal mondo del chef nostrani, sempre in fermento tra nuovi ristoranti che hanno aperto i battenti, alcuni cambi importanti nell’ambito dell’alta...
Bologna: a Fico c’è l’Italian Show Cooking Contest. In palio contratti di lavoro nei villaggi turistici esteri
Gli chef italiani sono sempre più richiesti all'estero. Sull’onda di questa buona notizia, si terrà a Bologna, a Fico, il 13 Marzo 2019, la terza edizione dell'Italian Show Cooking Contest, competizione culinaria che ha lo scopo di selezionare i migliori professionisti della cucina italiana idonei...
Premio Gallo 2019, ultimo giorno per candidarsi alla sfida sul riso per giovani talenti
Giovani cuochi, questa notizia è proprio per voi! La nuova edizione del Premio Gallo - Specialista del riso 2019, organizzato da Riso Gallo in collaborazione con Ristoranti e Bargiornale, è dedicata ai cuochi con una...
Come fare
E’ uscito il libro “Progettare la ristorazione professionale” di Antonio Montanari....
Sappiamo tutti quale momento straordinario stia vivendo il cibo, divenuto ormai un totem - oggetto di adorazione sempre più universale, sempre più onnipresente nella...
Le etichette
Brut Tradition, Oltrepò Pavese Metodo Classico Docg – Anteo (PV)
Il vino
Un Metodo Classico che parla soprattutto Pinot Nero. Ottantotto mesi sui lieviti e un colore carico e ricco, dai riflessi dorati; profumi varietali...
I nostri blog
Una carta per i caffè specialty, perché no?
L’apertura di Starbucks Reserve (Mi) ha risvegliato l’attenzione attorno al caffè: il colosso americano ha saputo cambiare pelle e proporsi con un prodotto dalla...
