Claudio Sadler appello al Governo Draghi: servono i ristori a fondo perduto
Nell'ultimo trimestre 2020 la ristorazione italiana ha perso 11,1 miliardi di euro, chiudendo così con un -44,3% di fatturato rispetto allo stesso periodo del 2019. Il settore ha estremo bisogno di ristori a fondo perduto, l'appello dello chef stellato a nome anche dei colleghi
Per i vini di alta gamma Lageder dice addio alla Doc Alto Adige
Non è certo il primo grande nome a farlo. Ma quando accade la notizia c'è sempre. Fu cosi per Gaja, tra i primi a percorrere questa strada, e per altri grandi nomi dell'enologia italiana.
Addio alla Doc per le linee top
Ora anche la Tenuta Alois...
Tra cambi di chef e di location e nuove aperture, la ristorazione guarda al futuro e si conferma un comparto in grande fermento. Non manca però qualche dolorosa chiusura
Edenred e l’App Too Good To Go insieme contro lo spreco alimentare. Vantaggi per ambiente e ristoratori
Edenred supporta Too Good To Go , l’app nata con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare e al tempo stesso di sostenere le attività della ristorazione sposandone in pieno la filosofia
Ogni anno un terzo del cibo prodotto nel mondo viene sprecato, provocando un impatto...
Gestione
Il Dpcm 2 marzo con le misure fino a Pasquetta
Il nuovo provvedimento con le misure anti-Covid, in vigore dal 6 marzo fino al prossimo 6 aprile, conferma le restrizioni per i locali fino alla fne delle festività pasquali
Le etichette
Laurenc 2016 – Weingut Pranzegg Bolzano
Il vino
Lagrein altoatesino da uve allevate secondo i principi della coltivazione biologica poi raccolte a mano in un piccolo vitigno di poco meno di un ettaro...
Angolo caffè
Caffè e spezie, un’unione ben affiatata
L’unione tra caffè e spezie è affiatata: gli abbinamenti sono pressoché infiniti sia con il classico espresso, sia col caffè a filtro. Le vie...
Strategie per conservare bene il caffè
Imperativo di un caffè di qualità: preservare al meglio le sue caratteristiche aromatiche
