Arriva in Italia la Hida-Wagyu, pregiatissima carne giapponese (1000 dollari al chilo)
Probabilmente è la carne più buona del mondo, di certo non è a buon mercato, visto che può costare fino a 1.000 dollari al chilo, ora è possibile gustarla anche in Italia.
Parliamo della Hida-Wagyu, pregiatissimo manzo giapponese di cui la Taki Japan International è ...
Il Presidente Mattarella nomina lo chef Francesco Mazzei Cavaliere della Repubblica
La Prefettura di Cosenza ha reso noto che il Presidente Sergio Mattarella ha conferito l’Omri (Ordine al Merito della Repubblica Italiana) allo chef calabrese Francesco Mazzei.
L'Omri è il più alto fra gli ordini nazionali ed è destinato a "ricompensare benemerenze acquisite verso la Nazione...
Nuove aperture e tante consulenze, in Italia e all’estero. Se Filippo La Mantia entra nel più noto museo meneghino, Marco Sacco fa tappa ad Hong Kong. E con l’estate...
Qual è la vera ricetta della Pasta alla Norma, della Carbonara e dell’Amatriciana?
Il postulato è l’indiscutibile mobilità e mutabilità di ogni ricetta, mai uguale a stessa soggetta com’è a variazioni continue. I cambiamenti sono dovuti a più fattori, a cominciare dalla qualità degli ingredienti fino al tipo di utensile usato per non parlare della “mano” capace...
Come fare
Tutti i ristoranti di fascia media dovrebbero servire il pesce anche...
Anche se non si chiama “Il Pescatore”, anche se non si trova su un lungomare e anche se non è venerdì, mi piacerebbe entrare...
Le etichette
Sauvignon Monviert, Doc Friuli Colli Orientali 2018, Az. Agr. Monviert
Il vino
Monviert (monte aperto in friulano) è il nuovo nome della Cantina Ronchi di San Giuseppe che dopo un profondo rinnovamento nella sede e...
I nostri blog
La carta dei caffè non si vende da sola
Conoscere a fondo ciò che si offre ai clienti è fondamentale: il consumatore è sempre più esigente e - come osserva qualche addetto ai...
