Ecco il prontuario per la corretta pulizia dei ristoranti
Mai come in questo momento, il lavoro di corretta pulizia e sanificazione dei locali è stato di fondamentale importanza nella routine quotidiana di un ristorante.
Per venire incontro a queste nuove e complesse difficoltà degli imprenditori del settore, Fipe-Confcommercio insieme ad Afidamp (Associazione fornitori italiani...
Il 25 ottobre è il World Pasta Day. Pubblica anche tu la tua ricetta di pasta sui social!
Il prossimo 25 ottobre si celebrerà la ventunesima edizione del World Pasta Day: cuochi e food lover di tutto il mondo condivideranno in rete i loro piatti forti a base di pasta tradizionali e creativi.
L’invito rivolto a tutti i ristoratori è di scegliere una...
Lasciata un’insolita estate alle spalle, la ristorazione italiana è pronta ad affrontare con grinta le sfide autunnali. Forse alcuni saranno sorpresi, ma non mancano le nuove aperture di grande...
Rational presenta il nuovo affumicatore Variosmoker
Negli Stati Uniti è una tradizione, in Europa sta guadagnando sempre più appassionati. L’affumicatura è un metodo antico ma complesso per conservare i cibi e far emergere nuovi sapori. Grazie alle attrezzature da cucina intelligenti, oggi affumicare è molto più facile e affidabile. Ad...
Eventi
Exit strategy possibili: la ristorazione si interroga. Live martedì 15 settembre...
Un grande parterre di rappresentanti delle istituzioni, dell'industria e del mondo della ristorazione - chiamati a raccolta da Planet One, Ristoranti e Bargiornale - insieme per ragionare su come mettere a punto una exit strategy, sviluppare nuove idee e porre le basi per l'evoluzione del settore
Barawards 2020, aperte le candidature per ristoranti e chef dell’anno
Tre le categorie di gara per il settore dei ristoranti. Due dedicate ai locali, Ristorante rivelazione dell’anno e Ristorante d’albergo dell’anno, e uno ai professionisti, Cuoco dell’anno
Innovazione dell’Anno 2020, aperte le candidature per i prodotti
C’è tempo fino al 10 ottobre per candidare prodotti, attrezzature, servizi lanciati sul mercato del fuori casa tra luglio 2019 e settembre 2020. In più, novità di quest’anno, il premio speciale green dedicato alle soluzioni sostenibili
Gestione
Chiusura alle 24 e stop alle feste: le novità del Dpcm...
Chiusura dei locali alle 24, ma alle 21 se in assenza di consumo al tavolo, e feste vietate al chiuso e all'aperto. Tutte le novità del nuovo provvedimento del governo
contenuto sponsorizzato
Da Vodafone un kit di strumenti per aiutare i ristoranti a...
Le etichette
Sauvignon, Alto Adige Doc 2019, Otmar Mair, Bessererhof – Fiè allo Sciliar...
Il vino
È, semplicemente, uno di quei bianchi che si vorrebbero avere sempre in cantina così da poterlo proporre ai clienti più affezionati e desiderosi...
Angolo caffè
Caffè e spezie, un’unione ben affiatata
L’unione tra caffè e spezie è affiatata: gli abbinamenti sono pressoché infiniti sia con il classico espresso, sia col caffè a filtro. Le vie...
Strategie per conservare bene il caffè
Imperativo di un caffè di qualità: preservare al meglio le sue caratteristiche aromatiche
