Apre il ristorante “La Chiatta”, ispirato alla Milano di inizio ‘900
Sul Naviglio Grande, con una proposta interamente dedicata al pesce
I movimenti di chef e i cambi di poltrona sono decisamente meno numerosi rispetto al passato, ma alcune grandi firme della ristorazione fungono a questo giro da “eccezione che conferma la regola”.
Artista del Panino 2024, decretati gli otto finalisti che si contenderanno il titolo
Si è tenuta lo scorso 26 novembre la semifinale di Artista del Panino 2024. Ecco gli esiti e gli otto finalisti
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Sicurezza alimentare nelle cucine professionali: strategie e soluzioni innovative
Importanza della sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare è cruciale per i ristoratori. Anche un piccolo errore può causare gravi conseguenze come ospiti malati, multe, perdita...
Il packaging Surgital verso la sostenibilità compiuta
Entro fine anno pronte le nuove teglie multiporzione Fiordiprim prive del flow pack e con un ridotto spessore, per un risparmio stimato in circa 9 tonnellate di plastica e 4 tonnellate di alluminio all’anno
Fulvio Pierangelini firma i menu del primo Café Ginori con boutique
Al Rocco Forte Hotels di via Sistina
Le Guide de L’Espresso 2025: i cappelli e i premi
Antonia Klugmann conquista i 5 cappelli. Il Cappello di Platino assegnato a Niko Romito
Extra Cuoca: il 3 dicembre la sfida ai fornelli tra le...
La finale si terrà a Perugia presso l’Università dei Sapori e si concluderà con la premiazione delle vincitrici nel Complesso Monumentale di San Pietro
Stati Generali del Mercato Food&Beverage: preoccupazione per la crisi dei consumi
Il monito del presidente di Italgrob, Antonio Portaccio: «Non aumentare prezzi, per non contribuire ulteriormente a una riduzione dei consumi»
Chef e protagonisti
Gestione
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EVOLIO Expo, a Bari dal 30 gennaio al 1 febbraio per...
Si tiene a Bari presso la fiera del Levante dal 30 gennaio al 1 febbraio EVOLIO Expo, la prima fiera internazionale B2B dove incontrare i migliori produttori di olio EVO provenienti da tutta Italia e dal Mediterraneo.
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Set&Charge: la mobilità sostenibile è servita
Le etichette
Kalterersee, Classico Superiore Doc ’23, Cantina Kaltern
La nostra degustazione del Kalterersee, Classico Superiore Doc ’23 della Cantina Kaltern
