Green Pass: le novità per gestori e lavoratori
Super green pass obbligatorio dal 6 dicembre per consumare al tavolo all’interno dei locali. Ma anche semplificazioni per la verifica del Certificato Verde dei lavoratori e possibilità di rinnovo dei contratti di sostituzione. Tutte le nuove misure approvate
Oste Scuro e Vitis: stube ed enoteca qui pari sono
Due tipologie di ristorazione convivono, bene, nella stessa palazzina, sono l’Oste Scuro e il Vitis di Bressanone
Diversi cambi di poltrone e interessanti consulenze nel novembre 2021 della ristorazione. Ma soprattutto… quante nuove aperture. Scopri le principali novità dal mondo della ristorazione di qualità
Guida Michelin Italia 2022: le nuove stelle sono 35
La Campania si è distinta per le 8 nuove stelle e per i due nuovi ristoranti 2 stelle
Barawards Gala Evening 2021: scopri come partecipare
La grande festa di Barawards Gala Evening sta arrivando. Il prossimo 13 dicembre verranno premiati i vincitori di Barawards 2021, il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, ristoranti e hotel italiani. Non mancare all'appuntamento!
La vera sostenibilità? Unisce economia, persone e ambiente
Al Bootcamp & Horeca Work Forum di Assisi abbiamo reclutato 17 talenti under 35 per tracciare il futuro della ristorazione sostenibile. In questo articolo le loro idee e le loro storie
Gestione
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Completo, facile da usare, il gestionale in cloud di TeamSystem permette di gestire in modo evoluto il locale, tenere sotto controllo ogni aspetto dell’attività, ottimizzando il flusso di lavoro e migliorando le vendite
Le etichette
Nebbiolo Langhe Doc 2019, Massolino, Serralunga d’Alba (Cn)
Gli esiti della nostra degustazione del Nebbiolo Langhe Doc 2019, Massolino, Serralunga d’Alba (Cn)
Angolo caffè
Come usare la cuccuma per gli specialty
Analizziamo uno strumento antico per fare il caffè: la cuccuma, evoluzione della prima caffettiera a filtro inventata da Jean Baptiste de Belloy, arcivescovo di Parigi, nella metà del 1700.
Poca spesa, tanta resa (ma solo se pulisci bene le attrezzature...
Mi è capitato che una cena perfetta sia finita con il “neo” di un espresso che lasciava sgradevoli sentori in bocca. Ho evidenziato la...
