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Vino e Spirits

Vino e Spirits è la sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo del vino, della birra, dei distillati, dei liquori e degli alcolici in genere. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime. Come selezionare e capire le etichette da servire. Ma anche come servirli, abbinarli e consigliarli ai propri clienti, cosi da offrire loro il meglio.

Tramite questa sezione del sito; il lettore/ristoratore potrà meglio districarsi in un mondo sfaccettato come quello degli alcolici, trovando consigli per meglio comprendere come muoversi tra le numerose etichette, scegliendo così le più adatte da servire ai propri clienti in base a tipologia e target della propria attività.

Sostenere la rete vendita (e l’ambiente). Ecco come fa Val D’Oca

Un’investimento che coinvolgerà circa 100 persone, tra capiarea e agenti plurimandatari, il cui lavoro ha subito nelle settimane del lockdown un violento impatto. Il...

Combivino, gli abbinamenti tra cibo e vino o birra sono a...

Oltre diecimila download per l’applicazione che abbina cibo e vino. Si chiama Combivino ed è scaricabile sia su Android che Ios. Gratuita e interamente...

Chardonnay Doc 2017, Cascina Guido Berta – San Marzano Oliveto (At)

  Il vino La prima cosa che colpisce dello Chardonnay Berta è l’estrema pulizia e freschezza al naso. Profuma di fiori e frutti esotici e una...
Armilis

Proteggere il vino (e non solo) con i tag elettronici. La...

La near-field communication (Nfc), o comunicazione in prossimità, è una tecnologia di ricetrasmissione che fornisce connettività bidirezionale (senza necessità di cavi) a corto raggio....
Primosic

Ribolla di Oslavia Riserva 2016, Collio Doc – Primosic, Gorizia

Il vino Le uve surmature vengono diraspate e poste in tini aperti per la fermentazione. Il mosto resta a contatto con le bucce per 26...

Tiranno, Malvasia Nera del Salento Igp 2018, Cantine San Giorgio

Il vino Da sole uve Malvasia Nera (che nel Salento hanno trovato habitat perfetto) raccolte da vigneti posti nelle province di Taranto, Lecce e Brindisi,...

Clos de l’Enfer Val d’Aosta Petit Rouge Doc 2015 – Coenfer,...

Il vino È una vera perla enologica questo Clos de l’Enfer della Cantina cooperativa dell’Enfer (o Coenfer). Nasce da uve del vigneto storico di Arvier (che...
Radici Wine

Radici Wine Negroamaro Puglia Igt Rosso 2018 – Winecanto, Andria (Bt)

Il vino Dopo la vinificazione sosta in bottiglia per almeno 8 mesi questo piacevole Negroamaro pugliese prodotto da uve raccolte nell'area del Salento. Ha un bel...

Chianti Riserva Colli Senesi Docg 2015 – Poggio del Moro, Chianciano...

Il vino Viene prodotto nei vigneti di Poggio del Moro denominati “del mezzogiorno” e “della mattina” (la cantina adotta un comportamento olistico nei confronti della...

Basarin Barbaresco Docg 2008 – Moccagatta, Barbaresco (Cn)

Il vino Le uve coltivate sulle colline di Neive fermentano in vasche d’acciaio termocondizionate con aggiunta di lieviti selezionati del Nebbiolo. Segue l’affinamento in barriques...
HUAKAY

Huakai, Bianco Igt Veneto 2019 – Pizzolato, Villorba (Tv)

Il vino È un Piwi, ovvero un vino prodotto da "vitigni resistenti", in pratica ibridi. L'uva da cui è prodotto si chiama Bronner ed è...

Pilzwiderstandfähige, la storia e l’attualità dei Piwi (vitigni ibridi o resistenti)

Pilzwiderstandfähige in tedesco significa resistente ai funghi. Il termine, abbreviato in Piwi, comincia a essere conosciuto anche al grande pubblico, oltre che agli enologi,...
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