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Vino e Spirits

Vino e Spirits è la sezione di “Ristoranti” dedicata al mondo del vino, della birra, dei distillati, dei liquori e degli alcolici in genere. Quali i migliori? Come vengono prodotti e dove. le tecniche di produzione, la scelta delle materie prime. Come selezionare e capire le etichette da servire. Ma anche come servirli, abbinarli e consigliarli ai propri clienti, cosi da offrire loro il meglio.

Tramite questa sezione del sito; il lettore/ristoratore potrà meglio districarsi in un mondo sfaccettato come quello degli alcolici, trovando consigli per meglio comprendere come muoversi tra le numerose etichette, scegliendo così le più adatte da servire ai propri clienti in base a tipologia e target della propria attività.

Tinnari, Toscana Igt bianco 2016, Sergio Falzari, Vinci (Fi)

Il vino  Un Trebbiano fuori schema, nobilitato in fase di coltivazione e vinificazione da questo produttore toscano. Ha bel colore dorato intenso e al naso...
amari-To

Amari-To, variante amaricante del Mi-To

Vanessa Vialardi e Simone Nervo del D.One di Torino hanno creato Amari-To, un cocktail ispirato a uno dei più classici aperitivi italiani: il MI-TO....

Franciacorta Pas Dosé Docg 2011 Riserva 33, Ferghettina – Adro (Bs)

Il vino  Dopo 80 mesi sui lieviti la Riserva 33 di Ferghettina viene “sboccata” senza aggiunta di liquer. Il che restituisce uno Chardonnay puro in...

Pietra Rosa, Greco di Tufo Docg 2015, Cantina Di Prisco, Fontanarosa...

Il vino  Non tragga in inganno quel “nera” del nome: il vino ha infatti un bel color rosato intenso e lucido. Da uve fatte appassire...

Schiava nera Vigneti delle dolomiti Igt 2017, Az. Agr. Gino Pedrotti,...

Il vino  Non tragga in inganno quel “nera” del nome: il vino ha infatti un bel color rosato intenso e lucido. Da uve fatte appassire...
Mentirita

Mentirita, una bugia sul Cuba Libre

Una bugia sul Cuba Libre: è la "mentirita", nella versione del Mixology Bar di Catania

Chardonnay Cuvèe Bois, Valle D’aosta Dop 2016, Les Cretes Aymavilles (Ao)

Il vino  Le uve Chardonnay in purezza fermentate e affinate in barrique danno vita a un vino destinato a durare nel tempo. Ha bel colore...

Viognier Lazio Bianco Igp 2014, Omina Romana, Velletri (Roma)

Il vino  Un bel bianco rinsaldato nella struttura dalla fermentazione di parte della massa in barrique di secondo passaggio e dal successivo affinamento in barrique...

Rosso di Montefalco Doc 2016, Arnaldo Caprai, Montefalco (Pg)

Il vino  Dopo dodici mesi in barrique e 4 in vetro questo (ottimo) rosso frutto di un bel blend di uve nobili, è pronto per...

Sauvignon Monviert, Doc Friuli Colli Orientali 2018, Az. Agr. Monviert

Il vino  Monviert (monte aperto in friulano) è il nuovo nome della Cantina Ronchi di San Giuseppe che dopo un profondo rinnovamento nella sede e...
Critone

Critone, Val di Neto Bianco Igt 2018, Librandi, Cirò Marina (Kr)

Il vino  Diciamolo subito. Questo particolare blend tra Chardonnay (a larga maggioranza) e Sauvignon vale decisamente più di quello che costa. Vinificato in acciaio a...
Michei di Michei

Michei di Michei, Müller Thurgau, Höfstatter, Termeno (Bz)

Il vino  Bel colore chiaro paglierino con lievi riflessi verdi, ha profumo elegante, composito, con note di acacia, sambuco, frutti a polpa gialla e noce moscata. Ha...
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