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Nella sezione Portfolio del sito è possibile informarsi e  rimanere aggiornati sui ristoranti più innovativi e sugli chef in grado di fare tendenza. Cosa fa di un ristorante un ristorante di successo? Cosa vuol dire innovare in cucina? Da dove prendono spunto i grandi chef per creare i loro accattivanti menu? Da cosa traggono ispirazione? E l’immagine al di là del piatto? Quanto conta l’ambiente che circonda il cliente? Ristoranti risponde a tutte queste domande e a tante altre presentandovi i protagonisti: Ristoratori, Chef affermati e giovani promesse di grande talento, storie di imprenditori capaci che hanno fatto della loro attività un ristorante di successo in grado di attirare premi e clienti.  Ingredienti ricercati, tecniche di cottura innovative ma anche design curati e attenzione ai dettagli hanno fatto di loro l’eccellenza della ristorazione italiana.

A Spurcacciun-a

A Spurcacciun-a: nuove sinfonie in cucina

Lo chef Simone Perata ha preso le redini della cucina della Spurcacciun-a. E si muove (bene) tra continuità e innovazione
Vitello d'Oro

Vitello d’Oro più accogliente dopo il restyling

Gestione dei flussi e ambientazione d’atmosfera per il restyling del Vitello d’oro di Udine, 170 anni di storia, dove oggi i clienti si sentono ancora più a casa
Serena D'Alesio, chef e patron del Marchese del Grillo di Fabriano (An)

Al Marchese del Grillo due figli d’arte che si ispirano a...

Ha preso il timone dalla mani della madre. E oggi Serena D’Alesio rilancia il Marchese del Grillo di Fabriano anche grazie ad antiche ricette
Spica

Spica, il viaggio culinario di Viviana Varese e Ritu Dalmia

Da Spica le cucine di Europa, America, Subcontinente indiano e asiatico hanno trovato casa: un ex edificio industriale in centro a Milano, dove luce e colori pop si alternano a richiami al grande design di tradizione meneghina
Osticcio

Bukri: come a Osticcio ho ottimizzato tempi e sapori

Ronald Bukri e il suo Osticcio conquistano Montalcino grazie al suo talento e a una gestione “scientifica”
Qafiz

Qafiz, la stella che illumina l’Aspromonte

Talento, tecnica, uno staff giovane e preparato, scelta oculata dei fornitori. Questi gli ingredienti del successo del Gafiz di Nino Rossi
Adelaide, Hotel Vilòn, Roma

Adelaide a Roma, il salotto borghese con cucina e bar

In un’ala del palazzo romano, il nuovo Hotel Vilon punta sul gusto per attirare i clienti
Adelaide Hote Vilòn

Adelaide, il ristorante salotto dell’Hotel Vilòn

Fra le vie del rione Campo Marzio, a Roma, una delle case annesse a Palazzo Borghese è diventata hotel Vilon
Veleno

Veleno a Brescia, dove l’ospitalità è una storia antica

Nell’antico Palazzo Marinoni a Brescia è forte il richiamo a sedersi e stare insieme attorno al camino. È la sede di Veleno, ristorante dall'atmosfera passionale
Bagno ristorante

Rinnovare le toilette del ristorante, con occhio attento ai materiali

Tutte le soluzioni per un bagno a norma: antibatterici per i sanitari e acciaio Aisi 304 per la rubinetteria
Alter Schlachthof a Bressanone

Alter Schlachthof: a Bressanone il vecchio macello diventa bistrot

Piastrelle bianche, travature e pavimenti in pietra sono quelli di metà ‘900. Ma oggi il macello di Bressanone è diventato ristorante, B&B e luogo d’incontro culturale preservando il nome di Alter Schlachthof

Il Liòn di Roma proclamato migliore ristorante europeo ai Restaurant &...

  In occasione dell’undicesima edizione di Restaurant & Bar Design Awards - competizione riconosciuta a livello mondiale dedicata al design di bar e ristoranti, che...
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