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Ristoranti

In questa sezione del sito è possibile informarsi e  rimanere aggiornati sui ristoranti più innovativi e sugli chef in grado di fare tendenza. Cosa fa di un ristorante un ristorante di successo? Cosa vuol dire innovare in cucina? Da dove prendono spunto i grandi chef per creare i loro accattivanti menu? Da cosa traggono ispirazione? E l’immagine al di là del piatto? Quanto conta l’ambiente che circonda il cliente? Ristoranti risponde a tutte queste domande e a tante altre presentandovi i protagonisti: Ristoratori, Chef affermati e giovani promesse di grande talento, storie di imprenditori capaci che hanno fatto della loro attività un ristorante di successo in grado di attirare premi e clienti.  Ingredienti ricercati, tecniche di cottura innovative ma anche design curati e attenzione ai dettagli hanno fatto di loro l’eccellenza della ristorazione italiana.

Apre a Modena una birreria Löwengrube da record

Oltre 1.400 metri quadrati su due piani e oltre 500 coperti: sono i numeri della nuova bierstube che la catena Löwengrube (Fossa dei Leoni) ha inaugurato recentemente a Modena
scarnecchia

Su Almatv c’è “Ciao Chef” con Roberto Scarnecchia

Esperienza tv per lo chef ex calciatore di serie A con il pallino delle materie prime

Così l’extravergine fa la differenza in cucina

Sempre piu’ spesso L’olio dismette i panni di semplice condimento per diventare punto focale della ricetta. Cinque chef ci raccontano quali scegliere e come procedere nelle creazioni

Aliberti riparte con Anima (assieme a Enrico Bartolini)

La ripartenza, per qualcuno, sarà una vera partenza. Sarà così per Franco Aliberti (che a gennaio 2020 chiuse l'esperienza al Tre Cristi) che da...
001 Didaktico

Lo stellato Porticciolo 84 lascia il testimone a Didaktico

A Lecco il locale di Fabrizio Ferrari si trasforma in ristorante dove formare le nuove leve della ristorazione. Aperto al pubblico, con ambizioni gourmet

Grana Padano e Smart Future Academy per il futuro dei giovani

Siglata la partnership per aiutare giovani a comprendere cosa fare “da grandi”
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Dehors e spazi all’aperto: le nuove regole nelle città principali

Un viaggio tra le agevolazioni introdotte nelle principali città della penisola per favorire l'utilizzo degli spazi pubblici e i dehors

Caffè da miscele brasiliane, la prima scelta per chi vuole allargare...

Le ricerche di mercato rilevano il piacere del consumatore nel variare tipo di miscela e singole origini. Miscela brasiliana a fianco del "solito" caffè Una valida idea, dunque, è...

Il progetto architettonico del Philiaz di Caldaro raccontato per filo e...

Dal nome del protagonista de “Il giro del mondo in 80 giorni”, il Philiaz di Caldaro si propone come concept restaurant attorno al tema del viaggio, con uno stile moderno e nel pieno rispetto della natura circostante
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Crowdfunding di TvbEat, il delivery in provincia

È partita su WeAreStarting la campagna di crowdfunding di TvbEat, la startup made in Italy e a oggi unica piattaforma di delivery a operare in comuni...

Emilio Borsarini e la Lumira: dove l’Emilia gastronomica è davvero rock

Tortellini, cotechino, coniglio, faraona e tanto altro nella visione gastronomica di Emilio Borsarini della Lumira

Dimmi come macini e ti diro’ che caffe’ servi

Un buon espresso prende il via dal macinacaffè. Il chicco tostato racchiude le componenti aromatiche e con la macinatura si riduce in parti minuscole,...
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